Gratin fondant de pommes de terre au saumon fumé

Ce gratin fondant de pommes de terre au saumon fumé est un plat généreux et raffiné, parfait pour les soirées d’hiver ou un repas gourmand en toute simplicité. Alliant la douceur des pommes de terre à la saveur prononcée du saumon fumé, le tout nappé de crème onctueuse, ce gratin promet un moment de pur réconfort.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Un mélange de textures fondantes et savoureuses
• Une recette facile à réaliser avec peu d’ingrédients
• Parfait en plat principal ou en accompagnement
• Idéal pour impressionner sans effort
• Se conserve bien et se réchauffe facilement

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 700 g de pommes de terre (type fondantes comme la bintje ou la charlotte)
• 150 g de saumon fumé
• 20 cl de crème fraîche entière liquide
• 10 cl de lait
• 1 gousse d’ail
• 1 pincée de muscade
• 30 g de beurre
• Sel et poivre au goût

Directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante si possible).
2. Épluchez les pommes de terre et tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline.
3. Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux, puis beurrez-le.
4. Disposez une couche de pommes de terre dans le fond du plat, salez légèrement et poivrez.
5. Ajoutez quelques lanières de saumon fumé, puis répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
6. Mélangez la crème avec le lait et une pincée de muscade, puis versez le tout sur les pommes de terre.
7. Parsemez de noisettes de beurre sur le dessus.
8. Enfournez pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et fondant.
9. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.

Servings and timing

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 à 50 minutes
Temps total : environ 1 heure

Variations

• Ajoutez des épinards frais ou du poireau entre les couches pour plus de légumes.
• Remplacez le saumon fumé par de la truite fumée ou du jambon cru.
• Intégrez un peu de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan) pour une version plus gratinée.
• Utilisez de la crème allégée pour une version plus légère.
• Remplacez le lait par du lait végétal pour une version sans lactose.

Storage/reheating

Le gratin se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le au four à 160°C, couvert de papier aluminium, ou au micro-ondes par portions. Il peut aussi être congelé, bien emballé, pendant environ 2 mois.

FAQs

Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?

Oui, vous pouvez le préparer la veille et le réchauffer au four avant de servir.

Peut-on congeler le gratin ?

Oui, il se congèle très bien. Laissez-le complètement refroidir avant de le congeler.

Quel type de pommes de terre faut-il utiliser ?

Des pommes de terre à chair fondante comme la bintje ou la charlotte sont idéales.

Peut-on remplacer le saumon fumé ?

Oui, par de la truite fumée ou même du jambon cru si vous préférez.

La crème peut-elle être remplacée ?

Vous pouvez utiliser de la crème végétale ou de la crème légère.

Est-ce que ce plat est adapté aux enfants ?

Oui, surtout si on limite le sel et choisit un saumon fumé doux.

Faut-il précuire les pommes de terre ?

Non, elles cuisent directement au four dans le mélange de crème.

Avec quoi servir ce gratin ?

Avec une salade verte ou des légumes vapeur pour équilibrer le repas.

Peut-on ajouter du fromage ?

Oui, un peu de fromage râpé gratiné sur le dessus est délicieux.

Ce plat est-il sans gluten ?

Oui, naturellement, s’il est préparé sans ajout de farine ou de liants.

Conclusion

Ce gratin fondant de pommes de terre au saumon fumé est la recette parfaite pour un repas chic et réconfortant. Facile à réaliser, personnalisable et toujours apprécié, il est idéal pour toutes les occasions, des repas quotidiens aux dîners entre amis. N’hésitez pas à l’essayer et à le faire vôtre en y ajoutant votre touche personnelle. Souhaitez-vous également une version végétarienne de ce plat ?

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