Gratin de Pommes de Terre et Bœuf Haché

Le gratin de pommes de terre et bœuf haché est un plat familial par excellence : simple, généreux et réconfortant. Combinant des couches de pommes de terre fondantes, de viande savoureuse et de fromage gratiné, ce plat est idéal pour un repas complet et convivial.

Why You’ll Love This Recipe

Ce gratin est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Il est facile à préparer, peut être préparé à l’avance, et plaît aussi bien aux enfants qu’aux adultes. Avec ses ingrédients simples et accessibles, il constitue une solution idéale pour un repas nourrissant et équilibré sans passer des heures en cuisine.

Ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Pommes de terre
• Bœuf haché
• Oignon
• Ail
• Crème fraîche
• Lait
• Fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Muscade (facultatif)
• Herbes de Provence (facultatif)

Directions

this Recettes

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
3. Faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
4. Ajouter le bœuf haché, saler, poivrer et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
5. Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec un peu de lait. Assaisonner avec sel, poivre, muscade et herbes de Provence.
6. Dans un plat à gratin, déposer une première couche de pommes de terre.
7. Ajouter une couche de bœuf haché, puis napper d’un peu du mélange crème-lait.
8. Répéter les couches en terminant par des pommes de terre.
9. Verser le reste de la crème sur le dessus et saupoudrer de fromage râpé.
10. Couvrir d’une feuille de papier aluminium et enfourner pendant 45 minutes.
11. Retirer le papier aluminium et prolonger la cuisson 15 minutes pour gratiner.

Servings and timing

Cette recette permet de servir environ 6 personnes.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure

Variations

• Remplacer le bœuf par de la viande de veau ou un mélange bœuf/porc pour plus de moelleux.
• Ajouter des légumes comme des courgettes ou des carottes râpées entre les couches.
• Incorporer une couche de béchamel pour un gratin encore plus crémeux.
• Utiliser du fromage de chèvre ou du bleu pour une saveur plus prononcée.
• Ajouter une touche de paprika ou de piment pour un gratin légèrement épicé.

Storage/Reheating

Le gratin se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.
Pour réchauffer, placer au four à 160°C pendant 20 minutes ou au micro-ondes à puissance moyenne en couvrant pour conserver son moelleux.

FAQs

Peut-on préparer le gratin à l’avance ?

Oui, il peut être préparé la veille et simplement réchauffé avant de servir.

Les pommes de terre doivent-elles être précuites ?

Non, coupées finement, elles cuirent parfaitement dans le gratin.

Peut-on congeler le gratin ?

Oui, après cuisson et complet refroidissement. À réchauffer au four directement depuis la congélation.

Quel type de pomme de terre utiliser pour un gratin réussi ?

Privilégiez des variétés à chair ferme comme la Charlotte ou l’Amandine.

Peut-on ajouter du fromage entre les couches ?

Oui, cela apportera encore plus de gourmandise au gratin.

Comment éviter que le gratin ne soit trop sec ?

Veillez à bien napper les couches avec la crème et le lait.

Peut-on remplacer la crème fraîche par autre chose ?

Oui, par de la crème liquide légère ou une alternative végétale.

Comment obtenir un gratin bien doré ?

Enlever le papier aluminium en fin de cuisson et augmenter légèrement la température du four.

Peut-on ajouter une couche de légumes ?

Oui, des épinards, des champignons ou des courgettes râpées s’intègrent parfaitement.

Quelle est la meilleure façon de couper les pommes de terre ?

Avec une mandoline pour obtenir des tranches régulières et très fines.

Conclusion

Le gratin de pommes de terre et bœuf haché est une valeur sûre pour régaler tout le monde autour d’un repas généreux et savoureux. Facile à personnaliser et à préparer à l’avance, c’est le plat parfait pour toutes les occasions.

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