Gratin de Gnocchis au Chorizo
Un plat réconfortant et gourmand où les gnocchis sont enrobés d’une sauce crémeuse au chorizo et gratinés avec du fromage fondant. Parfait pour un dîner rapide et savoureux !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française, Méditerranéenne
Ingredients
Scale
Pour le gratin :
- 500 g de gnocchis (frais ou du commerce)
- 150 g de chorizo (doux ou fort), coupé en rondelles ou en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 150 ml de crème liquide (entière ou légère)
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à café de paprika fumé
- ½ c. à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Pour le gratinage :
- 100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou cheddar)
- 50 g de parmesan râpé
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C et graisser un plat à gratin.
- Cuire les gnocchis selon les instructions du paquet (généralement dans l’eau bouillante salée pendant 2 minutes). Égoutter et réserver.
- Préparer la sauce au chorizo :
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon pendant 3 minutes.
- Ajouter le chorizo et le faire dorer 2 minutes, puis incorporer l’ail.
- Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, la crème, le paprika fumé, l’origan, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
- Assembler le gratin :
- Mélanger les gnocchis avec la sauce et verser le tout dans le plat à gratin.
- Saupoudrer avec les fromages râpés.
- Enfourner pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
- Servir chaud, garni de basilic frais ou de persil ciselé.
Notes
- Remplacez le chorizo par du bacon ou des lardons pour une autre variante.
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée et du chorizo doux.
- Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé au four ou à la poêle.