1. Cuire le riz :

• Faire cuire le riz de Camargue dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 20-25 minutes). Égoutter et réserver.

2. Préparer les légumes :

• Éplucher et émincer l’oignon et l’ail.
• Laver et couper le poivron et la courgette en petits dés.

3. Faire revenir la viande :

• Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
• Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Saler et poivrer.

4. Ajouter les légumes :

• Incorporer les dés de poivron et de courgette à la poêle. Faire sauter pendant 5 minutes.
• Ajouter la pulpe de tomates et les herbes de Provence. Laisser mijoter 10 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

5. Assembler le gratin :

• Préchauffer le four à 180°C (350°F).
• Dans un plat à gratin, mélanger le riz cuit avec la préparation de viande et de légumes. Bien répartir.
• Saupoudrer de fromage râpé.

6. Cuisson :

• Enfourner pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.

7. Servir :

• Servir chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés.