Glace Fraise Basilic Sans Sorbetière

La glace fraise basilic sans sorbetière est un dessert rafraîchissant, original et ultra facile à préparer. Le mariage entre la douceur de la fraise et la fraîcheur subtile du basilic apporte une touche surprenante et élégante. Parfaite pour l’été, cette glace maison ne nécessite aucun équipement particulier et se prépare en quelques minutes seulement.

Why You’ll Love This Recipe

• Recette sans sorbetière, ultra simple
• Saveur originale et raffinée : fraise + basilic
• Texture crémeuse et fondante
• Peu d’ingrédients, résultat bluffant
• Idéal pour les journées chaudes ou les envies de fraîcheur

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Fraises bien mûres
• Crème liquide entière (très froide)
• Lait concentré sucré
• Feuilles de basilic frais
• Jus de citron (optionnel)
• Sel (une pincée pour équilibrer les saveurs)

directions

this Recettes

1. Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux. Les mixer avec quelques feuilles de basilic frais et un filet de jus de citron jusqu’à obtention d’une purée lisse.
2. Monter la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
3. Incorporer délicatement le lait concentré sucré à la chantilly à l’aide d’une spatule.
4. Ajouter la purée de fraises au basilic. Mélanger doucement pour conserver la légèreté de la préparation.
5. Verser dans un moule ou un récipient hermétique.
6. Placer au congélateur pendant au moins 6 heures. Remuer légèrement toutes les 1 à 2 heures les deux premières heures pour limiter les cristaux de glace.
7. Sortir la glace 5 à 10 minutes avant de servir pour faciliter le service.

Servings and timing

• Portions : 6 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de repos/congélation : 6 heures minimum
• Temps total : environ 6 h 15

Variations

• Ajoutez quelques zestes de citron vert ou une touche de miel dans le mélange pour varier les arômes.
• Remplacez les fraises par des framboises ou des pêches pour une autre version fruitée.
• Incorporez des éclats de meringue ou des copeaux de chocolat blanc pour plus de texture.

storage/reheating

La glace se conserve jusqu’à 1 semaine au congélateur dans un récipient hermétique. Pour une texture idéale, sortez-la 5 à 10 minutes avant dégustation. Évitez de la recongeler si elle a été complètement décongelée.

FAQs

Peut-on faire cette glace avec des fraises surgelées ?

Oui, mixez-les encore légèrement congelées pour une texture très fraîche.

Faut-il absolument du lait concentré sucré ?

Oui, il apporte la douceur et la texture crémeuse sans cristaux de glace.

Peut-on faire cette recette avec d’autres herbes ?

Oui, la menthe ou la verveine citronnée peuvent remplacer le basilic.

Peut-on ajouter des morceaux de fraise ?

Oui, ajoutez-les après le mélange, juste avant de mettre au congélateur.

Cette glace est-elle très sucrée ?

Le lait concentré est sucré, mais le citron et le basilic équilibrent bien l’ensemble.

Peut-on utiliser de la crème allégée ?

Non, elle ne montera pas bien en chantilly. Préférez la crème entière.

Combien de temps faut-il pour que la glace prenne ?

Environ 6 heures, mais une nuit complète donne une texture optimale.

Peut-on la préparer à l’avance ?

Oui, jusqu’à 1 semaine avant consommation.

Le basilic est-il très prononcé ?

Non, il reste subtil et apporte une touche végétale rafraîchissante.

Faut-il utiliser un mixeur puissant ?

Un mixeur classique suffit pour mixer les fraises et le basilic.

Conclusion

La glace fraise basilic sans sorbetière est une petite merveille à la fois fraîche, fruitée et légèrement herbacée. Facile à réaliser, sans équipement particulier, elle est parfaite pour surprendre et régaler vos invités. À tester absolument pour un été gourmand et rafraîchissant, avec un brin d’originalité.

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