Gâteaux de Semoule et Gâteaux de Riz
Ce gâteau de semoule est un dessert traditionnel ultra fondant, légèrement parfumé à la vanille et au caramel. Simple et réconfortant, il est parfait pour un goûter gourmand ou un dessert familial.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 6-8 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française, Traditionnelle
Ingredients
Scale
- 100 g de semoule fine
- 1 L de lait entier (ou demi-écrémé pour une version plus légère)
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
- 2 œufs
- 30 g de beurre (facultatif, pour plus d’onctuosité)
- Caramel liquide (fait maison ou du commerce, pour le fond du moule)
Instructions
Étape 1 : Préparer la semoule
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre et la vanille.
- Ajoutez la semoule en pluie, mélangez et laissez cuire à feu doux 5 minutes en remuant jusqu’à épaississement.
- Hors du feu, incorporez le beurre et les œufs battus en mélangeant rapidement.
Étape 2 : Cuisson du gâteau
- Versez du caramel liquide dans le fond d’un moule à gâteau ou dans des ramequins individuels.
- Ajoutez la préparation à la semoule sur le caramel.
- Enfournez 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
- Servez tiède ou froid, nature ou avec un filet de caramel supplémentaire.
- Accompagnez d’une compote de fruits ou d’un peu de chantilly pour plus de gourmandise.