Gâteaux de Semoule et Gâteaux de Riz

Les gâteaux de semoule et de riz sont des desserts traditionnels à la texture fondante et au goût délicatement sucré. Simples à réaliser, ces douceurs réconfortantes rappellent les saveurs d’antan et sont idéales pour un dessert familial ou un goûter gourmand.

Why You’ll Love This Recipe

• Facile à réaliser : des ingrédients simples et une préparation rapide.
• Un goût nostalgique : des desserts traditionnels qui rappellent l’enfance.
• Personnalisable : nature, parfumé à la vanille, au caramel ou agrémenté de fruits secs.
• Parfait en toute saison : se déguste chaud, tiède ou froid selon les préférences.
• Une texture onctueuse : moelleux et fondant en bouche.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

Pour le gâteau de semoule :

• Semoule fine
• Lait
• Sucre
• Œufs
• Vanille ou fleur d’oranger
• Beurre
• Caramel (optionnel)

Pour le gâteau de riz :

• Riz rond
• Lait
• Sucre
• Œufs
• Vanille ou zeste de citron
• Beurre
• Caramel (optionnel)

Directions

this Recettes

Gâteau de Semoule

1. Cuire la semoule :
   • Chauffer le lait avec la vanille et le sucre.
   • Verser la semoule en pluie et cuire en remuant jusqu’à épaississement.
2. Ajouter les œufs :
   • Hors du feu, incorporer les œufs battus et bien mélanger.
3. Cuisson :
   • Verser dans un moule beurré (avec du caramel si souhaité).
   • Enfourner à 180°C pendant 25 minutes.
   • Laisser refroidir avant de démouler.

Gâteau de Riz

1. Cuire le riz :
   • Faire bouillir le lait avec la vanille et le sucre.
   • Ajouter le riz et cuire à feu doux jusqu’à absorption du lait.
2. Ajouter les œufs :
   • Hors du feu, incorporer les œufs battus et mélanger.
3. Cuisson :
   • Verser dans un moule beurré (ajouter du caramel si souhaité).
   • Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.
   • Laisser tiédir avant de démouler.

Servings et Timing

• Portions : 6 à 8 parts
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 à 30 minutes

Variations

• Avec des fruits : Ajoutez des raisins secs, des abricots secs ou des morceaux de poire.
• Plus gourmand : Incorporez des pépites de chocolat ou une touche de rhum.
• Sans œufs : Remplacez par un peu plus de lait et de fécule de maïs pour épaissir.
• Version allégée : Utilisez du lait végétal et diminuez la quantité de sucre.

Storage/Reheating

• Conservation : Au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours.
• Réchauffage : Au micro-ondes ou au four à 150°C pendant quelques minutes.
• Congélation : Possible, bien emballé, puis décongélation au réfrigérateur.

FAQs

1. Peut-on utiliser de la semoule moyenne au lieu de la fine ?

Oui, mais la texture sera légèrement plus granuleuse.

2. Quel riz utiliser pour un gâteau de riz réussi ?

Le riz rond est idéal, car il absorbe bien le lait et devient fondant.

3. Comment éviter que le gâteau soit trop compact ?

Ne faites pas trop cuire la semoule ou le riz avant d’ajouter les œufs.

4. Peut-on remplacer le sucre par du miel ?

Oui, mais ajustez la quantité car le miel est plus sucrant.

5. Peut-on préparer ces desserts la veille ?

Oui, ils sont encore meilleurs après quelques heures de repos au frais.

6. Comment obtenir un beau démoulage ?

Beurrez bien le moule et laissez tiédir avant de retourner le gâteau.

7. Peut-on ajouter de la cannelle ?

Oui, elle se marie très bien avec ces desserts pour une touche épicée.

8. Peut-on réaliser une version chocolatée ?

Ajoutez du cacao en poudre ou du chocolat fondu dans la préparation.

9. Peut-on utiliser du lait végétal ?

Oui, le lait d’amande ou de coco fonctionne bien.

10. Avec quoi accompagner ces gâteaux ?

Un coulis de fruits rouges, une sauce caramel ou une boule de glace à la vanille.

Conclusion

Les gâteaux de semoule et de riz sont des desserts simples et réconfortants, parfaits pour un moment de douceur. Faciles à préparer et déclinables selon vos envies, ils raviront petits et grands. À tester sans attendre pour une touche de nostalgie gourmande !

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