Gâteau Rapide et Crémeux aux Yaourts

Le gâteau rapide et crémeux aux yaourts est une recette facile et inratable, idéale pour un dessert ou un goûter improvisé. Avec sa texture fondante et son doux parfum de vanille ou de citron, ce gâteau plaît aux petits comme aux grands. De plus, il ne nécessite que quelques ingrédients simples et un minimum de préparation !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Très facile et rapide à préparer
• Ingrédients de base toujours disponibles dans la cuisine
• Texture moelleuse et crémeuse grâce au yaourt
• Parfait pour personnaliser avec des fruits ou des arômes
• Peu sucré, idéal pour toute la famille

Ingrédients

• 2 yaourts nature (environ 250 g)
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 80 g de beurre fondu (ou 10 cl d’huile neutre)
• 1 sachet de sucre vanillé ou le zeste d’un citron
• 1 pincée de sel
• Sucre glace pour la décoration (facultatif)

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

Directions

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1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et beurrez un moule rond ou carré d’environ 22 cm.
2. Mélangez les ingrédients liquides : Dans un grand saladier, fouettez les yaourts avec les œufs, le sucre et le sucre vanillé (ou le zeste de citron).
3. Incorporez les ingrédients secs : Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Ajoutez le beurre fondu : Versez le beurre fondu (ou l’huile) dans la pâte et mélangez bien.
5. Versez la pâte dans le moule : Lissez la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme.
6. Cuisson : Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Le gâteau est cuit lorsqu’il est doré et qu’un couteau enfoncé au centre ressort propre.
7. Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace si désiré.
8. Dégustez : Servez nature ou accompagné de fruits frais, d’une boule de glace ou d’une compote.

Portions et temps de préparation

• Portions : 8 parts
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Temps total : 45 minutes

Variations

• Gâteau aux yaourts et fruits : Ajoutez des morceaux de pommes, des framboises ou des pépites de chocolat dans la pâte.
• Version sans gluten : Utilisez un mélange de farine sans gluten adapté à la pâtisserie.
• Parfum coco : Remplacez un yaourt nature par un yaourt à la noix de coco et ajoutez 50 g de noix de coco râpée.
• Gâteau marbré : Séparez la pâte en deux, ajoutez du cacao dans une moitié et alternez les couches pour un effet marbré.

Stockage et réchauffage

• Au réfrigérateur : Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours.
• Congélation : Ce gâteau se congèle très bien. Découpez-le en parts individuelles et congelez dans des sacs de congélation.
• Pour réchauffer : Réchauffez quelques secondes au micro-ondes ou dégustez à température ambiante.

FAQs

1. Peut-on utiliser des yaourts aromatisés ?
Oui, les yaourts à la vanille, au citron ou à la fraise ajoutent une délicieuse saveur au gâteau.

2. Comment rendre le gâteau encore plus crémeux ?
Ajoutez 100 g de mascarpone ou de fromage blanc à la pâte pour une texture plus fondante.

3. Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, utilisez 10 cl d’huile neutre comme l’huile de tournesol ou de colza.

4. Est-il possible d’utiliser du yaourt grec ?
Oui, mais ajoutez un peu de lait pour détendre la pâte car le yaourt grec est plus épais.

5. Comment éviter que les fruits ne tombent au fond ?
Enrobez les morceaux de fruits dans un peu de farine avant de les incorporer à la pâte.

6. Puis-je utiliser du sucre complet ou du miel ?
Oui, mais le goût et la couleur du gâteau seront plus prononcés.

7. Peut-on préparer ce gâteau sans œufs ?
Oui, remplacez les œufs par 100 g de compote de pommes ou 2 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangées à un peu d’eau.

8. Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?
La lame d’un couteau ou un cure-dent doit ressortir sec après l’avoir planté au centre du gâteau.

9. Est-il possible d’ajouter des épices ?
Oui, la cannelle, la muscade ou même du gingembre apportent une note parfumée agréable.

10. Mon gâteau est retombé après cuisson, pourquoi ?
Cela peut arriver si le gâteau a été trop battu ou si le four a été ouvert trop tôt.

Conclusion

Ce gâteau rapide et crémeux aux yaourts est la solution parfaite pour un dessert improvisé ou un goûter gourmand. Avec sa texture fondante et sa préparation simplissime, il deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine. Laissez libre cours à votre créativité avec des fruits, des épices ou du chocolat, et régalez-vous !

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