Gâteau Nuage de Douceur
Un gâteau ultra léger et moelleux, comme un nuage en bouche ! Avec sa texture aérienne et son goût délicat, il est parfait pour accompagner un thé ou un café, ou simplement pour un moment de douceur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6-8 personnes 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de farine
- 40 g de fécule de maïs (Maïzena)
- 1/2 sachet de levure chimique (5 g)
- 1 pincée de sel
- 100 ml de crème liquide entière
- Sucre glace (pour la déco)
Instructions
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Préparation du mélange
- Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante).
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajout des ingrédients secs
- Tamisez la farine, la fécule de maïs et la levure, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
- Ajoutez la crème liquide et mélangez doucement pour obtenir une pâte lisse.
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Montage des blancs en neige
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à obtenir une texture ferme.
- Incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule, en soulevant bien pour ne pas casser la légèreté.
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Cuisson
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (de préférence un moule rond de 20 cm).
- Enfournez pour environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
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Finition
- Laissez refroidir sur une grille.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un zeste de citron ou d’orange dans la pâte.
- Ce gâteau est parfait accompagné de fruits frais ou d’une touche de chantilly.
- Il se conserve 2 jours à température ambiante, bien emballé.
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