Gâteau moelleux au yaourt & pommes caramélisées

Découvrez une recette gourmande et réconfortante : le gâteau moelleux au yaourt et aux pommes caramélisées. Facile à réaliser, ce dessert allie la douceur du yaourt à la richesse des pommes caramélisées, pour un résultat fondant et savoureux.

Why You’ll Love This Recipe

Ce gâteau est apprécié pour sa texture moelleuse et son goût délicieusement sucré. L’association du yaourt et des pommes caramélisées crée un équilibre parfait entre légèreté et gourmandise. De plus, sa préparation simple en fait une recette accessible à tous, idéale pour un goûter ou un dessert improvisé.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 1 pot de yaourt nature (125 g)
• 3 œufs
• 3 pots de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pot d’huile neutre (ou de beurre fondu)
• 2 pots de sucre
• 3 pommes
• 100 g de sucre pour le caramel
• 40 g de beurre demi-sel
• Jus d’un demi-citron

directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, mélangez le yaourt, les œufs, le sucre, la farine, la levure et l’huile jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Épluchez et coupez les pommes en quartiers. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
4. Dans une casserole, faites fondre les 100 g de sucre à feu moyen sans remuer jusqu’à obtention d’un caramel doré. Hors du feu, ajoutez le beurre demi-sel et mélangez bien.
5. Versez le caramel au fond d’un moule beurré. Disposez les quartiers de pommes sur le caramel, puis versez la pâte par-dessus.
6. Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
7. Laissez tiédir avant de démouler en retournant le gâteau sur un plat de service.

Servings and timing

• Portions : 6 personnes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes

Variations

• Ajoutez une cuillère à café de cannelle ou de vanille pour parfumer la pâte.
• Incorporez des noix ou des amandes effilées pour une touche croquante.
• Remplacez les pommes par des poires ou des bananes pour varier les saveurs.

storage/reheating

Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Pour le réchauffer, passez-le quelques secondes au micro-ondes ou quelques minutes au four à 150°C.

FAQs

Comment éviter que le caramel ne durcisse trop vite ?

Il est important de verser le caramel immédiatement après sa préparation dans le moule, avant qu’il ne commence à durcir.

Puis-je utiliser un autre type de yaourt ?

Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec ou aromatisé, mais cela modifiera légèrement la texture et le goût du gâteau.

Est-il possible de préparer ce gâteau à l’avance ?

Oui, ce gâteau peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur. Il est même souvent meilleur le lendemain, car les saveurs ont eu le temps de se développer.

Puis-je congeler ce gâteau ?

Oui, vous pouvez congeler le gâteau une fois refroidi. Emballez-le bien pour éviter les brûlures de congélation et consommez-le dans le mois.

Quel type de pommes est le plus adapté ?

Les pommes Golden ou Reine des Reinettes sont idéales pour cette recette en raison de leur texture fondante et de leur goût sucré.

Comment démouler le gâteau sans le casser ?

Laissez le gâteau tiédir pendant 10 minutes avant de le démouler. Cela permet au caramel de se stabiliser et réduit le risque de casse.

Puis-je utiliser du sucre roux pour le caramel ?

Oui, le sucre roux apportera une saveur plus profonde au caramel, mais il peut également le rendre plus foncé.

Est-ce que je peux ajouter des épices ?

Absolument, des épices comme la cannelle, la muscade ou le gingembre se marient très bien avec les pommes caramélisées.

Puis-je remplacer l’huile par du beurre ?

Oui, vous pouvez remplacer l’huile par la même quantité de beurre fondu pour une texture plus riche.

Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?

Insérez la lame d’un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort propre, le gâteau est cuit.

Conclusion

Le gâteau moelleux au yaourt et aux pommes caramélisées est une recette simple et délicieuse qui ravira petits et grands. Sa préparation facile et ses ingrédients accessibles en font un incontournable pour toutes les occasions. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos envies et à le partager avec vos proches pour un moment de gourmandise assuré.

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