Gâteau Moelleux au Yaourt et aux Pommes

Le Gâteau Moelleux au Yaourt et aux Pommes est un dessert simple et délicieux, parfait pour toutes les occasions. Ce gâteau combine la douceur du yaourt avec le fondant des morceaux de pommes, créant une texture légère et moelleuse. Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, il est idéal pour un goûter, un petit-déjeuner ou en dessert gourmand.

Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette

• Ultra moelleux grâce au yaourt
• Parfumé et fondant avec les pommes
• Facile et rapide à réaliser
• Idéal pour utiliser des pommes en surplus
• Se conserve bien pendant plusieurs jours

Ingrédients

• 1 pot de yaourt nature (125 g)
• 3 pommes moyennes (type Golden ou Granny Smith)
• 3 œufs
• 2 pots de sucre (utilisez le pot de yaourt vide comme mesure)
• 3 pots de farine
• 1/2 pot d’huile végétale (tournesol ou colza)
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
• Beurre pour le moule

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

Directions

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Préparer les pommes :

1. Éplucher et couper les pommes : Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits dés ou en fines lamelles selon votre préférence.

Préparer la pâte :

2. Préchauffer le four : À 180°C (th. 6).
3. Mélanger le yaourt et les œufs : Dans un grand saladier, versez le yaourt, ajoutez les œufs et fouettez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Ajouter le sucre : Incorporez les deux pots de sucre et le sucre vanillé (si utilisé), mélangez à nouveau.
5. Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez la farine, la levure chimique, la pincée de sel et la cannelle. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
6. Ajouter l’huile : Versez l’huile progressivement tout en mélangeant pour une pâte bien homogène.

Assembler le gâteau :

7. Incorporer les pommes : Ajoutez les morceaux de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir.
8. Préparer le moule : Beurrez et farinez un moule à gâteau (environ 24 cm de diamètre).
9. Verser la pâte : Transférez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.

Cuisson :

10. Enfourner : Faites cuire le gâteau pendant 35 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
11. Laisser refroidir : Laissez tiédir avant de démouler et servez à température ambiante ou légèrement tiède.

Portions et Temps

• Portions : 8
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Temps total : 55 minutes

Variations

• Gâteau aux poires : Remplacez les pommes par des poires pour une version tout aussi moelleuse.
• Ajout de fruits secs : Incorporez des raisins secs, des noix ou des amandes effilées pour plus de croquant.
• Version sans gluten : Utilisez un mélange de farines sans gluten (riz, maïs) en remplacement de la farine classique.
• Parfumé au citron : Ajoutez le zeste d’un citron pour un gâteau plus frais et acidulé.
• Sans sucre raffiné : Remplacez le sucre par du miel ou du sirop d’érable pour une version plus saine.

Stockage et Réchauffage

• Réfrigération : Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
• Congélation : Vous pouvez congeler les parts individuelles bien emballées dans du film alimentaire pendant 2 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.
• Réchauffage : Réchauffez légèrement au micro-ondes ou au four à basse température pour retrouver le moelleux du gâteau.

FAQs

Comment éviter que les pommes ne tombent au fond du gâteau ?

Roulez les morceaux de pommes dans un peu de farine avant de les incorporer à la pâte.

Quel type de yaourt utiliser ?

Le yaourt nature classique est idéal, mais un yaourt à la vanille ou un yaourt grec fonctionnent également très bien.

Peut-on remplacer l’huile par du beurre fondu ?

Oui, utilisez environ 80 g de beurre fondu à la place de l’huile pour un goût plus riche.

Le gâteau peut-il être réalisé sans œufs ?

Oui, remplacez les œufs par du yaourt supplémentaire ou utilisez des substituts d’œufs végétaliens.

Puis-je utiliser d’autres fruits que les pommes ?

Absolument ! Les poires, les pêches ou même des fruits rouges se marient bien avec cette base de gâteau au yaourt.

Comment rendre le gâteau encore plus moelleux ?

Incorporez un peu de crème fraîche ou remplacez une partie du lait par de la crème liquide.

Est-ce que je peux ajouter des épices ?

Oui, la cannelle, la muscade ou même un peu de gingembre moulu apportent une belle touche aromatique.

Quelle taille de moule utiliser ?

Un moule rond de 24 cm de diamètre ou un moule rectangulaire de taille moyenne convient parfaitement.

Comment éviter que le gâteau ne sèche trop vite ?

Enveloppez-le dans du film alimentaire ou conservez-le dans une boîte hermétique pour préserver son moelleux.

Peut-on glacer ce gâteau ?

Oui, un glaçage simple au sucre glace ou un nappage au caramel se marie très bien avec les pommes.

Conclusion

Le Gâteau Moelleux au Yaourt et aux Pommes est un incontournable pour les amateurs de desserts faciles et savoureux. Avec sa texture légère et son parfum fruité, il est parfait pour toutes les occasions, du petit-déjeuner au dessert. Testez cette recette dès aujourd’hui et profitez d’un moment gourmand avec un gâteau fait maison qui plaira à tous !

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