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Gâteau Fondant Chocolat & Mascarpone

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Un gâteau ultra fondant au chocolat sublimé par la douceur du mascarpone, parfait pour les amateurs de desserts riches et gourmands.

Ingredients

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  • 200 g de chocolat noir
  • 250 g de mascarpone
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre glace
  • 40 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • Beurre pour le moule

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (th.6) et beurrer un moule à gâteau.
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  3. Dans un saladier, détendre le mascarpone à la spatule, puis ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
  4. Ajouter les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.
  5. Incorporer le sucre glace, puis la farine et le sel. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  6. Verser dans le moule et enfourner pour 20 à 25 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant.
  7. Laisser tiédir avant de démouler. Servir tiède ou à température ambiante.

Notes

  • Ne pas trop cuire pour conserver le cœur fondant.
  • Peut être servi avec une boule de glace vanille ou un coulis de fruits rouges.
  • Se conserve 2 jours au réfrigérateur, bien filmé.

Nutrition