Gâteau Fondant Chocolat & Mascarpone
Un gâteau ultra fondant au chocolat sublimé par la douceur du mascarpone, parfait pour les amateurs de desserts riches et gourmands.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 6 à 8 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir
- 250 g de mascarpone
- 4 œufs
- 100 g de sucre glace
- 40 g de farine
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6) et beurrer un moule à gâteau.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, détendre le mascarpone à la spatule, puis ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
- Ajouter les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.
- Incorporer le sucre glace, puis la farine et le sel. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Verser dans le moule et enfourner pour 20 à 25 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant.
- Laisser tiédir avant de démouler. Servir tiède ou à température ambiante.
Notes
- Ne pas trop cuire pour conserver le cœur fondant.
- Peut être servi avec une boule de glace vanille ou un coulis de fruits rouges.
- Se conserve 2 jours au réfrigérateur, bien filmé.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 380
- Sugar: 18g
- Sodium: 60mg
- Fat: 27g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg