Gâteau fondant aux pommes et poires
Ce gâteau fondant est un mélange parfait de pommes et de poires, offrant une texture moelleuse et une saveur douce et fruitée. Facile à préparer, c’est un dessert idéal pour accompagner un café ou un thé, ou pour terminer un repas en douceur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 6-8 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 3 pommes (type Golden ou Reinette), pelées et coupées en dés
- 3 poires (type Williams ou Conférence), pelées et coupées en dés
- 120 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu (+ un peu pour le moule)
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau (rond ou carré, de préférence 22-24 cm).
- Préparez les fruits :
- Pelez et coupez les pommes et les poires en dés. Réservez.
- Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu, puis incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les fruits :
- Ajoutez les morceaux de pommes et de poires dans la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.
- Versez dans le moule :
- Versez la préparation dans le moule préparé. Lissez légèrement la surface avec une spatule.
- Cuisson :
- Enfournez pour 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir et servez :
- Laissez le gâteau tiédir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace si désiré.
Notes
- Pour une touche gourmande, ajoutez une poignée d’amandes effilées ou de noisettes concassées sur le dessus avant la cuisson.
- Ce gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
- Vous pouvez également parfumer la pâte avec une pincée de cannelle ou un peu de rhum.