Gâteau au yaourt ultra simple

Le gâteau au yaourt est un classique indémodable de la pâtisserie maison. Facile à préparer, accessible même aux débutants, il ne nécessite pas de balance car les mesures se font avec le pot de yaourt. Ce gâteau moelleux et gourmand est parfait pour le goûter, le dessert ou même le petit-déjeuner.

Why You’ll Love This Recipe

• Aucune compétence en pâtisserie requise
• Ingrédients simples et économiques
• Recette rapide, parfaite pour les enfants ou les cuisiniers pressés
• Personnalisable à l’infini : fruits, pépites de chocolat, zestes…
• Texture moelleuse et fondante
• Pas besoin de balance : tout se mesure avec le pot de yaourt
• Un gâteau polyvalent pour toutes les occasions
• Idéal pour un atelier pâtisserie avec les enfants
• Se conserve bien plusieurs jours
• Délicieux nature ou accompagné d’un coulis ou d’une crème

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 1 pot de yaourt nature (125 g)
• 2 pots de sucre
• 3 pots de farine
• 1/2 pot d’huile végétale (tournesol ou colza)
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé (ou quelques gouttes d’extrait de vanille)

directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Versez le yaourt dans un saladier. Utilisez le pot vide comme mesure.
3. Ajoutez les œufs, le sucre, le sucre vanillé et mélangez bien.
4. Incorporez la farine et la levure chimique petit à petit, en mélangeant pour éviter les grumeaux.
5. Ajoutez l’huile et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
6. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson).
7. Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un couteau planté au centre ressorte sec.
8. Laissez tiédir avant de démouler.

Servings and timing

Cette recette donne environ 6 à 8 parts.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
Temps total : 45 minutes

Variations

• Version citron : ajoutez le zeste d’un citron et remplacez le sucre vanillé par du sucre citronné.
• Au chocolat : incorporez 2 cuillères à soupe de cacao non sucré dans la pâte.
• Marbré : divisez la pâte en deux, ajoutez du cacao dans l’une et alternez les couches.
• Fruits : ajoutez des morceaux de pomme, poire, ou des fruits rouges.
• Sans lactose : utilisez un yaourt végétal et une huile végétale douce.
• Avec pépites de chocolat : ajoutez une poignée à la pâte avant cuisson.

storage/reheating

Conservez le gâteau à température ambiante, bien emballé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique, jusqu’à 4 jours.

Pour le réchauffer :

• Au micro-ondes : quelques secondes par part suffisent.
• Au four : 5 minutes à 150°C pour lui redonner du moelleux.

Il peut également se congeler jusqu’à 2 mois. Tranchez-le avant congélation pour sortir seulement la quantité souhaitée.

FAQs

Pourquoi mon gâteau au yaourt est-il trop sec ?

Un temps de cuisson trop long peut le rendre sec. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre : il doit ressortir juste sec.

Puis-je utiliser un yaourt aromatisé ?

Oui, un yaourt à la vanille, au citron ou aux fruits peut apporter une touche supplémentaire de goût.

Peut-on remplacer l’huile par du beurre ?

Oui, remplacez l’huile par la même quantité de beurre fondu pour un goût plus riche.

Est-ce que le gâteau au yaourt convient aux enfants ?

Absolument, c’est une recette parfaite pour cuisiner avec eux et leur faire découvrir la pâtisserie.

Le gâteau monte-t-il bien ?

Oui, grâce à la levure chimique. Veillez à ne pas trop mélanger pour garder une pâte aérée.

Peut-on utiliser de la farine complète ?

Oui, mais le gâteau sera un peu plus dense. Il est possible de faire moitié farine blanche, moitié complète.

Peut-on y ajouter des épices ?

Oui, une pincée de cannelle ou de muscade peut enrichir le goût du gâteau.

Quelle taille de moule utiliser ?

Un moule rond de 22 cm ou un moule à cake convient parfaitement.

Faut-il tamiser la farine ?

Ce n’est pas indispensable, mais cela aide à obtenir une texture plus légère.

Peut-on doubler les quantités ?

Oui, il suffit d’utiliser un moule plus grand et d’ajuster légèrement le temps de cuisson.

Conclusion

Le gâteau au yaourt ultra simple est la recette idéale pour se lancer en pâtisserie sans stress. Rapide, économique et délicieusement moelleux, il s’adapte à toutes les envies et peut facilement devenir la base de nombreuses créations gourmandes. Que ce soit pour un goûter improvisé ou une pause douceur, ce gâteau fait toujours l’unanimité.

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