Gâteau au Fromage Blanc et au Citron
Ce gâteau au fromage blanc et au citron est léger, moelleux et délicatement parfumé. Idéal en fin de repas ou pour un goûter gourmand, il combine la fraîcheur du citron avec la douceur du fromage blanc. Une recette simple, sans pâte, qui plaît à toute la famille !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 parts 1x
- Category: Desserts
- Method: four
- Cuisine: Française
Ingredients
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500 g de fromage blanc (à 20% de MG)
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100 g de sucre
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3 œufs
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50 g de farine
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1 c. à soupe de maïzena
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Le zeste de 2 citrons bio
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Le jus d’un citron
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1 sachet de sucre vanillé
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1 pincée de sel
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Beurre pour le moule (ou papier cuisson)
Instructions
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Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
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Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
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Dans un grand saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajoutez le fromage blanc, le zeste de citron et le jus de citron. Mélangez bien.
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Incorporez la farine et la maïzena tamisées.
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Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
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Versez la pâte dans un moule rond (20-22 cm), beurré ou chemisé de papier cuisson.
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Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et légèrement tremblotant au centre.
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Laissez refroidir complètement dans le moule, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler.
Notes
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À servir frais, avec un coulis de fruits rouges ou un peu de sucre glace sur le dessus.
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Pour une version encore plus légère, utilisez du fromage blanc à 0%.
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Se conserve 2-3 jours au frigo.