Gâteau à la rhubarbe
Un gâteau moelleux à la rhubarbe, parfait pour profiter de la saison de ce fruit acidulé. Idéal pour le goûter ou un dessert léger.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Total Time: 1 h
- Yield: 6 à 8 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 300 g de rhubarbe
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez et épluchez la rhubarbe, puis coupez-la en petits tronçons.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez bien.
- Incorporez le beurre fondu jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Ajoutez les morceaux de rhubarbe à la pâte et mélangez délicatement.
- Versez dans un moule beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur.
- Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir si désiré.
Notes
- La rhubarbe peut être macérée avec un peu de sucre pendant 30 minutes avant d’être ajoutée à la pâte, pour réduire son acidité.
- Ce gâteau est délicieux tiède avec une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace vanille.
- Vous pouvez remplacer une partie du sucre par du miel pour une touche plus douce.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 230
- Sugar: 22g
- Sodium: 80mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg
Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/gateau-a-la-rhubarbe/