Étape 1 : Préparer la base façon brownie

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes).
3. Ajouter le sucre roux, bien mélanger.
4. Incorporer les œufs un par un, en mélangeant entre chaque ajout.
5. Ajouter la farine et le sel, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Verser la pâte dans un moule carré (20×20 cm) tapissé de papier cuisson.

Étape 2 : Préparer la frangipane au rhum

1. Dans un bol, battre le beurre mou et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajouter les œufs un à un, puis incorporer la poudre d’amandes, l’extrait de vanille et le rhum.
3. Mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.

Étape 3 : Assembler et cuire

1. Répartir la frangipane sur la pâte à brownie, en l’étalant délicatement avec une spatule.
2. Parsemer d’amandes effilées.
3. Enfourner pour 25-30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et qu’un cure-dent planté au centre ressorte avec quelques miettes.

Étape 4 : Finition et dégustation

1. Laisser refroidir complètement avant de démouler et découper en carrés ou parts individuelles.
2. Saupoudrer légèrement de sucre glace avant de servir.
3. Déguster avec un café, une boule de glace à la vanille ou un peu de crème anglaise !