Fraîcheur Grecque aux Légumes
Une salade méditerranéenne ultra fraîche et pleine de croquant, avec des légumes du soleil, de la feta et une vinaigrette à l’huile d’olive et citron. Parfaite en accompagnement ou en plat léger, cette salade grecque maison est rapide à préparer et idéale toute l’année !
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Salade / Entrée
- Method: No Bake/No Cook
- Cuisine: Méditerranéenne / Grecque
Ingredients
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3 tomates bien mûres
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1 concombre
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1 poivron (rouge ou vert)
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1 petit oignon rouge
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150 g de feta
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Une poignée d’olives noires (type kalamata)
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
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1 cuillère à soupe de jus de citron (ou vinaigre de vin rouge)
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1 cuillère à café d’origan séché
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Sel, poivre
Instructions
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Lave tous les légumes.
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Coupe les tomates en quartiers, le concombre en demi-rondelles, le poivron en fines lanières, et l’oignon rouge en lamelles.
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Coupe la feta en cubes.
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Dans un grand saladier, mélange tous les légumes avec les olives.
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Ajoute les cubes de feta par-dessus.
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Dans un petit bol, fouette l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan, du sel et du poivre.
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Verse la vinaigrette sur la salade, mélange délicatement.
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Servez bien frais, en entrée ou en accompagnement.
Notes
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Tu peux ajouter un peu de menthe ou de basilic frais pour encore plus de fraîcheur.
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Cette salade est aussi super bonne avec des pois chiches ou du quinoa pour un plat complet.
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La feta peut être remplacée par un fromage végétal pour une version vegan.