Fondant au Chocolat Léger sans Sucre ni Beurre
Un fondant au chocolat ultra gourmand, sans sucre raffiné ni beurre, mais avec tout le moelleux et l’intensité chocolatée qu’on adore. Idéal pour un dessert léger ou un encas sain, il est sucré naturellement avec de la compote et peut même convenir aux régimes sans lactose.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 6 parts 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
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200 g de chocolat noir (minimum 70 %)
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3 œufs
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100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
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30 g de farine (ou poudre d’amande pour une version sans gluten)
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1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
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1 pincée de sel
Instructions
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Préchauffer le four :
À 180°C. -
Faire fondre le chocolat :
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes. -
Préparer l’appareil :
Dans un saladier, battre les œufs avec la compote, la vanille et la pincée de sel. -
Incorporer le chocolat :
Ajouter le chocolat fondu au mélange œufs-compote, bien mélanger. -
Ajouter la farine :
Incorporer la farine ou la poudre d’amande et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. -
Verser dans un moule :
Graisser légèrement un moule rond (ou utiliser un moule en silicone) et verser la pâte. -
Cuisson :
Cuire 12 à 15 minutes pour un fondant très coulant, ou 18 à 20 minutes pour une texture plus moelleuse. -
Repos :
Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler. Se déguste tiède ou froid.
Notes
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Pour une version encore plus healthy, utilise du chocolat sans sucre ajouté.
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Tu peux ajouter des noix, de la coco râpée ou des pépites de chocolat noir dans la pâte.
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Se conserve 2 jours au frais. Tu peux aussi le congeler en parts individuelles !