Flan au Mascarpone

Le flan au mascarpone est un dessert crémeux et fondant qui allie la douceur du mascarpone à la texture onctueuse du flan. Facile à réaliser, il est parfait pour terminer un repas sur une note gourmande ou pour accompagner une pause-café.

Why You’ll Love This Recipe

• Ultra crémeux grâce au mascarpone
• Facile et rapide à préparer
• Parfait pour toutes les occasions
• Se conserve bien au réfrigérateur
• Délicieux nature ou avec un coulis de fruits

Ingredients

• 500 g de mascarpone
• 500 ml de lait
• 4 œufs
• 150 g de sucre
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  (Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 160°C.
2. Dans un grand bol, mélangez le mascarpone, le lait, les œufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Versez la préparation dans un moule préalablement beurré.
4. Faites cuire au bain-marie pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit pris.
5. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Servings and Timing

• Portions : 6 à 8
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 45 minutes
• Repos : 2 heures au réfrigérateur

Variations

• Au caramel : Ajoutez une couche de caramel liquide au fond du moule avant d’y verser la préparation.
• Aux fruits : Incorporez des fruits frais ou des fruits secs pour une touche de fraîcheur.
• Aromatisé : Remplacez la vanille par de la fleur d’oranger ou de l’amande amère pour varier les saveurs.

Storage/Reheating

• Conservez le flan au mascarpone au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
• Pour le réchauffer légèrement, passez-le quelques secondes au micro-ondes, mais il est préférable de le déguster frais.

FAQs

1. Puis-je remplacer le mascarpone par un autre fromage frais ?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème ou de la ricotta, mais le goût et la texture seront légèrement différents.

2. Puis-je préparer ce flan à l’avance ?

Absolument ! Vous pouvez le préparer la veille et le laisser reposer au réfrigérateur.

3. Mon flan est trop liquide, que faire ?

Prolongez la cuisson de quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien pris.

4. Puis-je congeler le flan au mascarpone ?

Ce n’est pas recommandé, car la texture pourrait devenir granuleuse après décongélation.

5. Comment éviter que le flan ne craque en surface ?

Une cuisson douce au bain-marie permet d’éviter les fissures.

6. Peut-on le servir chaud ?

Il est préférable de le servir frais pour profiter de sa texture fondante.

7. Quelle taille de moule utiliser ?

Un moule de 20 cm de diamètre est idéal pour cette recette.

8. Comment savoir si le flan est cuit ?

Le centre doit être légèrement tremblotant lorsque vous bougez le moule.

9. Puis-je ajouter des épices ?

Bien sûr ! Un peu de cannelle ou de muscade apportera une touche chaleureuse.

10. Est-ce possible de réaliser des portions individuelles ?

Oui, utilisez des ramequins et adaptez le temps de cuisson (environ 25-30 minutes).

Conclusion

Le flan au mascarpone est une recette gourmande et réconfortante qui plaira à toute la famille. Sa simplicité de préparation et sa texture irrésistible en font un dessert idéal pour toutes les occasions. N’hésitez pas à essayer les variations proposées pour ajouter votre touche personnelle !

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