Feuilletés Dorés aux Saucisses

Les feuilletés dorés aux saucisses sont des bouchées ultra gourmandes, parfaites en apéritif, en entrée ou pour un repas rapide accompagné d’une salade. Simples à préparer avec seulement quelques ingrédients, ils plaisent aux petits comme aux grands. Le croustillant de la pâte feuilletée combiné à la saveur généreuse des saucisses en fait un classique des buffets et pique-niques.

Why You’ll Love This Recipe

• Ultra faciles et rapides à préparer
• Peu d’ingrédients, mais un maximum de goût
• Idéal pour les enfants et les grandes tablées
• Parfait à servir chaud ou froid
• Texture croustillante et dorée irrésistible
• Se conserve et se réchauffe très bien
• Peut être décliné selon les envies : moutarde, fromage, herbes…
• Excellent en apéritif dînatoire ou en lunch box
• Peut se congeler cru ou cuit
• Une recette économique et pratique

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 1 pâte feuilletée (ronde ou rectangulaire)
• 6 à 8 saucisses de Strasbourg ou saucisses cocktail
• 1 jaune d’œuf pour la dorure
• Un peu de farine pour le plan de travail
• Graines de sésame ou de pavot (optionnel)

directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante de préférence).
2. Étalez la pâte feuilletée sur un plan légèrement fariné et découpez-la en bandes ou en carrés, selon la taille des saucisses.
3. Enroulez chaque saucisse dans une bande de pâte, en serrant bien.
4. Disposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Badigeonnez-les de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau pour une belle dorure.
6. Saupoudrez éventuellement de graines de sésame ou de pavot.
7. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et gonflés.
8. Servez chaud, tiède ou froid.

Servings and timing

Cette recette permet de préparer environ 12 à 16 feuilletés (selon la taille des saucisses et des morceaux de pâte).
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Temps total : 25 à 30 minutes

Variations

• Avec moutarde : étalez un peu de moutarde douce ou forte sur la pâte avant de rouler les saucisses.
• Version fromage : ajoutez un petit morceau d’emmental ou de cheddar avec la saucisse.
• Épicé : ajoutez une pointe de piment ou utilisez des saucisses épicées.
• Mini feuilletés cocktail : utilisez des saucisses cocktail pour un format mini apéritif.
• Herbes aromatiques : saupoudrez de thym, origan ou herbes de Provence avant cuisson.
• Végétarien : remplacez les saucisses par une garniture de légumes grillés ou de fromage fondant.

storage/reheating

Les feuilletés cuits se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Pour les réchauffer :

• Au four : 5 à 7 minutes à 180°C pour retrouver le croustillant.
• Au micro-ondes : 30 secondes, mais la pâte sera moins croustillante.

Ils peuvent aussi être congelés :

• Avant cuisson : congelez les feuilletés crus sur une plaque, puis transférez-les dans un sac congélation.
• Après cuisson : laissez refroidir, congelez, puis réchauffez directement au four sans décongélation.

FAQs

Quelle pâte utiliser pour cette recette ?

Une pâte feuilletée classique du commerce convient parfaitement, ronde ou rectangulaire selon la découpe souhaitée.

Peut-on les préparer à l’avance ?

Oui, vous pouvez les préparer quelques heures avant et les conserver au réfrigérateur avant cuisson.

Faut-il précuire les saucisses ?

Non, les saucisses de Strasbourg ou cocktail sont déjà précuites. Elles cuiront parfaitement avec la pâte au four.

Puis-je utiliser une autre sorte de saucisse ?

Oui, des knacks, merguez précuites ou saucisses végétales conviennent aussi.

Est-ce que la pâte peut être faite maison ?

Absolument, mais cela demande plus de temps. La pâte feuilletée maison donne un résultat encore plus savoureux.

Peut-on congeler les feuilletés crus ?

Oui, ils se congèlent très bien avant cuisson. Il suffira de les cuire directement congelés, en ajoutant 5 minutes de cuisson.

Peut-on les servir froids ?

Oui, ils sont aussi délicieux froids, parfaits pour les pique-niques ou les buffets.

Quelle sauce pour accompagner ?

Ketchup, moutarde, mayonnaise, sauce barbecue ou fromage fondu sont de très bons accompagnements.

Comment éviter que la pâte ne se détrempe ?

Veillez à ne pas trop humidifier la garniture et servez rapidement après cuisson pour garder le croustillant.

Peut-on faire une version sucrée ?

Ce n’est pas l’usage ici, mais en remplaçant la saucisse par du chocolat ou de la compote, vous pouvez transformer la base en dessert.

Conclusion

Les feuilletés dorés aux saucisses sont une recette incontournable pour les repas conviviaux et les moments gourmands. Faciles, rapides, croustillants et personnalisables à l’infini, ils font toujours sensation. Que ce soit en apéritif, en repas sur le pouce ou pour une fête, ces petits roulés sont une valeur sûre qui plaira à tous les coups.

Print