Feuilletés Croustillants au Jambon et Fromage

Faciles, rapides et ultra-savoureux, les feuilletés croustillants au jambon et fromage sont parfaits pour un apéritif, une entrée gourmande ou un repas léger accompagnés d’une salade. Avec leur texture dorée et leur cœur fondant, ils séduisent petits et grands à chaque bouchée.

Why You’ll Love This Recipe

Ces feuilletés au jambon et fromage combinent une pâte feuilletée aérienne et croustillante avec un mélange crémeux et savoureux. Ils se préparent en quelques minutes avec des ingrédients simples du quotidien. Idéals pour un repas improvisé ou un buffet, ils sont aussi très faciles à personnaliser selon vos envies.

Ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Pâte feuilletée
• Tranches de jambon blanc
• Fromage râpé (emmental, comté, ou mozzarella)
• Jaune d’œuf (pour la dorure)
• Poivre
• Facultatif : moutarde douce

Directions

this Recettes

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail.
3. Tartiner légèrement la pâte de moutarde si souhaité.
4. Répartir les tranches de jambon sur la moitié de la pâte.
5. Parsemer généreusement de fromage râpé.
6. Rabattre l’autre moitié de la pâte sur la garniture pour former un grand chausson.
7. Appuyer légèrement pour souder les bords et découper en rectangles ou triangles.
8. Badigeonner de jaune d’œuf pour obtenir une belle dorure.
9. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
10. Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et gonflés.

Servings and timing

Cette recette permet de réaliser environ 6 à 8 feuilletés selon la taille.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes

Variations

• Remplacer le jambon par du saumon fumé pour une version plus raffinée.
• Ajouter une tranche de tomate ou de courgette pour une touche de fraîcheur.
• Utiliser du fromage de chèvre ou du roquefort pour des saveurs plus marquées.
• Ajouter quelques herbes fraîches comme du basilic ou du thym.
• Préparer des mini-feuilletés pour un apéritif dinatoire.

Storage/Reheating

Les feuilletés se conservent jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
Pour réchauffer, passer au four à 160°C pendant 5 à 8 minutes pour leur rendre leur croustillant. Éviter le micro-ondes pour ne pas ramollir la pâte.

FAQs

Peut-on préparer les feuilletés à l’avance ?

Oui, vous pouvez les préparer quelques heures à l’avance et les cuire juste avant de servir.

Puis-je utiliser du fromage en tranche au lieu du râpé ?

Oui, du fromage en tranche fonctionne très bien, surtout s’il fond facilement.

Est-ce que la pâte feuilletée maison est meilleure ?

La pâte feuilletée maison est délicieuse, mais une bonne pâte du commerce est parfaite pour gagner du temps.

Peut-on congeler les feuilletés ?

Oui, avant cuisson : congelez-les sur une plaque, puis transférez-les dans un sac hermétique. Cuire sans décongélation en ajoutant quelques minutes de cuisson.

Comment éviter que la pâte ne détrempe ?

Ne pas trop charger la garniture et privilégier des fromages peu aqueux.

Peut-on faire une version végétarienne ?

Oui, remplacez le jambon par des légumes grillés ou du fromage seul.

Quel type de fromage râpé est le meilleur ?

L’emmental, le comté ou un mélange de fromages pour gratin sont excellents.

Comment souder les bords des feuilletés correctement ?

Pressez bien avec les doigts ou utilisez une fourchette pour appuyer sur les bords.

Peut-on utiliser de la pâte brisée ?

Oui, mais le résultat sera moins feuilleté et plus croustillant type tarte.

Quelle sauce servir avec ces feuilletés ?

Une sauce yaourt aux herbes ou une petite sauce tomate maison accompagne très bien.

Conclusion

Les feuilletés croustillants au jambon et fromage sont une solution simple et savoureuse pour toutes les occasions. Rapides à réaliser, ils permettent d’improviser un repas ou un apéritif gourmand en un rien de temps, tout en régalant toute la famille.

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