Délices Salés au Jambon et Olives Noires

Les délices salés au jambon et aux olives noires sont de petites bouchées apéritives parfaites pour des moments conviviaux. Simples à réaliser et pleines de saveurs, elles sont idéales pour accompagner un apéritif ou enrichir un buffet. Avec leur texture moelleuse et leur goût équilibré, ces petites gourmandises salées raviront vos invités.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Faciles et rapides à préparer, idéales même en dernière minute.
• Parfaites pour un apéritif, un pique-nique ou un buffet dînatoire.
• Polyvalentes, elles peuvent être personnalisées selon vos goûts.
• Une recette économique avec des ingrédients courants.
• Délicieuses chaudes, tièdes ou même froides.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• Farine
• Levure chimique
• Lait
• Œufs
• Huile d’olive
• Jambon (dés ou tranches hachées)
• Olives noires (dénoyautées et coupées en rondelles)
• Fromage râpé (gruyère, emmental ou parmesan)
• Sel et poivre
• Herbes de Provence (optionnel)

Directions

this Recettes

1. Préparation de la pâte
   • Préchauffez le four à 180 °C.
   • Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
   • Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Ajout des ingrédients principaux
   • Ajoutez le jambon haché, les olives noires et le fromage râpé à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
3. Remplissage des moules
   • Versez la préparation dans des moules individuels (type muffins ou mini cakes) légèrement beurrés ou huilés. Remplissez chaque moule aux trois quarts pour laisser de la place à la pâte pour gonfler.
4. Cuisson
   • Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient dorées et bien gonflées. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
5. Service
   • Laissez tiédir légèrement avant de démouler. Servez chaud, tiède ou froid selon vos préférences.

Portions et temps

• Portions : 12 bouchées (selon la taille des moules)
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Variations

• Fromages : Remplacez le gruyère par du fromage de chèvre ou de la feta pour un goût différent.
• Légumes : Ajoutez des tomates séchées, des courgettes râpées ou des poivrons pour une touche colorée.
• Herbes fraîches : Incorporez du persil, du basilic ou de la ciboulette pour plus de saveur.
• Version sans gluten : Utilisez un mélange de farine sans gluten pour une alternative adaptée.
• Épices : Rehaussez le goût avec une pincée de paprika ou de piment d’Espelette.

Conservation et réchauffage

• Conservation : Conservez les bouchées dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
• Réchauffage : Réchauffez-les au four à 150 °C pendant 5 à 10 minutes pour leur redonner leur moelleux.
• Congélation : Ces bouchées se congèlent très bien. Laissez-les décongeler à température ambiante et réchauffez-les avant de servir.

FAQs

1. Puis-je remplacer les olives noires ?

Oui, utilisez des olives vertes ou omettez-les si vous n’aimez pas les olives.

2. Comment éviter que les bouchées soient trop sèches ?

Ne prolongez pas la cuisson et ajoutez une cuillère de crème fraîche à la pâte pour plus de moelleux.

3. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Oui, la pâte peut être préparée quelques heures à l’avance et conservée au réfrigérateur.

4. Les bouchées peuvent-elles être faites sans fromage ?

Oui, mais le fromage apporte une belle texture et une saveur supplémentaire.

5. Quel type de moule est le meilleur ?

Des moules en silicone ou en métal avec un revêtement antiadhésif sont parfaits pour faciliter le démoulage.

6. Ces bouchées conviennent-elles pour un buffet froid ?

Absolument, elles sont délicieuses même froides, ce qui les rend parfaites pour un buffet.

7. Puis-je ajouter d’autres protéines ?

Oui, remplacez le jambon par des lardons, du poulet cuit ou du saumon fumé.

8. La pâte peut-elle être utilisée pour une grande tarte ?

Oui, versez la pâte dans un moule à tarte et adaptez le temps de cuisson (30 à 35 minutes).

9. Ces bouchées peuvent-elles être végétariennes ?

Oui, omettez le jambon et ajoutez plus de légumes ou de fromage.

10. Peut-on réduire l’huile dans la recette ?

Oui, remplacez une partie de l’huile par du yaourt nature pour une version plus légère.

Conclusion

Les délices salés au jambon et aux olives noires sont une recette simple et délicieuse, idéale pour toutes les occasions. Leur texture moelleuse et leurs saveurs méditerranéennes en font un incontournable pour vos apéritifs et buffets. Testez cette recette facile et savourez des bouchées qui plairont à tous vos convives !

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