Cuisses de poulet citronnées aux herbes de Provence
Les cuisses de poulet citronnées aux herbes de Provence sont un plat savoureux, facile à préparer, qui évoque les parfums du sud de la France. La marinade au citron et aux herbes apporte une touche acidulée et parfumée à la viande, pour un résultat tendre et doré.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 55 minutes (+ 1h de marinade)
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Rôti au four
- Cuisine: Française
- Diet: Halal
Ingredients
Scale
- 4 cuisses de poulet
- 2 citrons (jus et zestes)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Sel et poivre
- Quelques brins de thym (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le jus et le zeste des citrons avec l’huile d’olive, l’ail, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
- Faites mariner les cuisses de poulet dans ce mélange pendant au moins 1 heure (ou toute une nuit au réfrigérateur pour plus de saveur).
- Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).
- Disposez les cuisses de poulet dans un plat allant au four. Arrosez-les avec la marinade restante et ajoutez quelques brins de thym si souhaité.
- Enfournez pendant environ 45 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
- Servez chaud, accompagné de légumes rôtis, de pommes de terre ou de riz.
Notes
- Ajoutez quelques rondelles de citron dans le plat pour renforcer le parfum.
- Cette recette peut aussi être cuite à la poêle ou au barbecue.
- Pour une touche sucrée, ajoutez un filet de miel dans la marinade.
Nutrition
- Serving Size: 1 cuisse
- Calories: 320
- Sugar: 1g
- Sodium: 280mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 95mg