Crumble fondant aux poires et chocolat
Un dessert gourmand qui allie la douceur des poires fondantes à l’intensité du chocolat, le tout recouvert d’un crumble croustillant et doré. Parfait pour un moment de réconfort ou pour clôturer un repas en beauté.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour les poires et le chocolat :
- 4 à 5 poires mûres (type Williams ou Comice), pelées et coupées en morceaux
- 100 g de chocolat noir (ou au lait), coupé en morceaux ou en pépites
- 1 c. Ã soupe de sucre roux (facultatif, selon la douceur des poires)
- 1/2 c. à café de cannelle (facultatif)
Pour le crumble :
- 100 g de farine
- 80 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
- 80 g de sucre roux
- 50 g de poudre d’amandes (ou de noisettes, pour une variante)
Instructions
- Préparer les poires :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Disposez les morceaux de poires dans un plat à gratin. Saupoudrez de sucre roux et de cannelle si désiré. Mélangez bien pour enrober les poires.
- Ajouter le chocolat :
- Répartissez les morceaux ou pépites de chocolat sur les poires de façon uniforme.
- Préparer le crumble :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux et la poudre d’amandes.
- Ajoutez les morceaux de beurre froid et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse avec des morceaux plus gros.
- Assembler le crumble :
- Saupoudrez le mélange crumble sur les poires et le chocolat, en veillant à bien couvrir toute la surface.
- Cuire au four :
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le crumble soit bien doré et que les poires soient tendres.
- Servir :
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Ce crumble est délicieux nature, avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fouettée.
Notes
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques noisettes concassées dans le crumble.
- Vous pouvez remplacer les poires par des pommes ou mélanger les deux fruits.
- Ce dessert peut être préparé à l’avance et réchauffé au four à basse température avant de servir.