Cookies Velours Rouge
Ces cookies velours rouge sont moelleux, légèrement chocolatés et sublimés par des pépites de chocolat blanc. Leur belle couleur rouge en fait une gourmandise parfaite pour Noël, la Saint-Valentin ou toute occasion spéciale !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 27 minutes
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Pâtisserie
- Cuisine: Américaine
Ingredients
Scale
- 200 g de farine
- 20 g de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 120 g de beurre mou
- 150 g de sucre roux
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc ou de citron (pour activer la couleur)
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à café de colorant rouge en gel
- 100 g de pépites de chocolat blanc
Instructions
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Préparer la pâte :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajouter l’œuf, l’extrait de vanille, le vinaigre, le lait et le colorant rouge. Bien mélanger.
- Incorporer progressivement les ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les pépites de chocolat blanc et mélanger délicatement.
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Former les cookies :
- Prélever des boules de pâte à l’aide d’une cuillère et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Les aplatir légèrement avec la paume de la main.
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Cuisson :
- Enfourner pour 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être encore légèrement mous au centre.
- Laisser refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille.
Notes
- Pour un effet encore plus gourmand, ajoutez des morceaux de chocolat blanc sur le dessus avant la cuisson.
- Le colorant en gel donne une couleur plus intense que le colorant liquide.
- Ces cookies se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique.
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