Cookies Velours Rouge

Les cookies velours rouge, ou “red velvet cookies”, sont une gourmandise irrésistible avec leur texture moelleuse et leur couleur rouge éclatante. Inspirés du célèbre gâteau Red Velvet, ces cookies associent la douceur du cacao, une pointe d’acidité et un cœur fondant au chocolat blanc ou au cream cheese. Parfaits pour les fêtes, la Saint-Valentin ou simplement pour se faire plaisir !

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Une couleur éclatante et festive
• Une texture moelleuse et fondante
• Facile à préparer avec des ingrédients simples
• Un goût délicatement chocolaté avec une touche de vanille
• Parfait pour toutes les occasions gourmandes

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• Farine
• Cacao en poudre non sucré
• Levure chimique
• Sel
• Beurre
• Sucre blanc
• Sucre brun
• Œuf
• Extrait de vanille
• Colorant rouge alimentaire
• Bicarbonate de soude
• Vinaigre blanc ou jus de citron
• Chocolat blanc ou pépites de chocolat (optionnel)

Directions

this Recettes

1. Préparation de la pâte : Dans un bol, mélangez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel.
2. Mélange des ingrédients humides : Dans un autre bol, battez le beurre avec les sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille, le vinaigre (ou citron) et le colorant rouge. Mélangez bien.
3. Incorporation des ingrédients secs : Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajout du chocolat blanc (optionnel) : Incorporez des morceaux de chocolat blanc ou des pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
5. Repos de la pâte : Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes pour une meilleure texture.
6. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Formez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez légèrement.
7. Enfournement : Faites cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les cookies soient légèrement craquelés. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Portions et Temps de Préparation

• Portions : Environ 12 cookies
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de repos : 30 minutes
• Temps de cuisson : 12 minutes

Variations

• Avec un cœur fondant au cream cheese : Ajoutez une cuillère de cream cheese au centre avant de refermer la pâte.
• Sans colorant : Remplacez le colorant rouge par du jus de betterave pour une alternative naturelle.
• Version chocolatée : Ajoutez des morceaux de chocolat noir pour une saveur plus intense.
• Cookies plus croquants : Prolongez la cuisson de 2 minutes pour une texture plus croustillante.

Conservation et Réchauffage

• À température ambiante : Conservez dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours.
• Au réfrigérateur : Gardez-les jusqu’à une semaine pour préserver leur moelleux.
• Congélation : Congelez la pâte crue sous forme de boules et faites cuire directement au four en ajoutant 2 minutes au temps de cuisson.

FAQs

Puis-je remplacer le colorant rouge par autre chose ?

Oui, du jus de betterave ou un colorant naturel peut être utilisé.

Pourquoi ajouter du vinaigre ou du citron dans la recette ?

Cela réagit avec le bicarbonate pour donner une texture moelleuse et accentuer la couleur rouge.

Comment savoir si mes cookies sont bien cuits ?

Ils doivent être légèrement fermes sur les bords mais encore tendres au centre.

Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat blanc ?

Oui, cela ajoutera une touche plus gourmande et légèrement caramélisée.

Comment obtenir des cookies plus épais ?

Réfrigérez la pâte plus longtemps et évitez d’aplatir les boules avant cuisson.

Peut-on faire ces cookies sans œufs ?

Oui, remplacez l’œuf par de la compote de pommes ou du yaourt nature.

Puis-je utiliser du beurre végétal ?

Oui, une margarine végétale fonctionne bien dans cette recette.

Comment éviter que mes cookies soient trop secs ?

Ne faites pas trop cuire et conservez-les bien emballés pour éviter qu’ils ne sèchent.

Peut-on ajouter des noix ou des amandes ?

Oui, des noix de pécan ou des amandes concassées apportent un croquant agréable.

Faut-il tamiser la farine et le cacao ?

Oui, cela évite les grumeaux et assure une texture plus homogène.

Conclusion

Les cookies velours rouge sont une alternative originale et savoureuse aux cookies classiques. Moelleux, chocolatés et festifs, ils sont parfaits pour les grandes occasions ou pour un simple plaisir gourmand. Faciles à préparer et à personnaliser, ils deviendront vite un incontournable de votre cuisine !

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