Cookies Menthe et Pépites de Chocolat
Ces cookies menthe et pépites de chocolat sont croquants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, avec une touche rafraîchissante de menthe qui se marie parfaitement au chocolat. Idéals pour les amateurs du duo menthe-chocolat, ces cookies sont parfaits pour une pause gourmande !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: American
Ingredients
Scale
- 125 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre roux
- 50 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de menthe (ou 10 feuilles de menthe fraîche finement hachées)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Quelques gouttes de colorant vert (optionnel, pour un effet visuel)
- 200 g de farine
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de pépites de chocolat noir
Instructions
1. Préparer la pâte :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf, l’extrait de menthe et la vanille (ainsi que le colorant vert si utilisé). Mélangez bien.
2. Ajouter les ingrédients secs :
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure et le sel.
- Incorporez progressivement ce mélange aux ingrédients humides jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajouter le chocolat :
- Incorporez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
4. Former les cookies :
- Déposez des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
- Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère.
5. Cuisson :
- Enfournez pour 10-12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés mais que le centre reste moelleux.
- Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez sur une grille.
Notes
- Encore plus de gourmandise ? Ajoutez des morceaux de chocolat fondant au lieu des pépites.
- Pour des cookies ultra-moelleux : Ne dépassez pas 12 minutes de cuisson et laissez-les refroidir sur la plaque.
- Envie d’un goût intense ? Augmentez légèrement l’extrait de menthe selon votre préférence.