Cookies Menthe et Pépites de Chocolat

Les cookies menthe et pépites de chocolat sont une délicieuse variation des cookies classiques. L’association rafraîchissante de la menthe et du chocolat fondant offre une explosion de saveurs irrésistible. Parfaits pour un goûter gourmand ou une pause sucrée, ces cookies sont faciles à réaliser et raviront les amateurs de saveurs originales.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Un duo de saveurs parfait : La fraîcheur de la menthe associée à la gourmandise du chocolat.
• Texture idéale : Croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
• Facile à réaliser : Une recette simple avec des ingrédients du quotidien.
• Parfait pour toutes les occasions : Goûter, dessert ou cadeau gourmand fait maison.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Farine
• Beurre ramolli
• Sucre roux
• Sucre blanc
• Œuf
• Extrait de menthe (ou feuilles de menthe finement hachées)
• Pépites de chocolat noir
• Bicarbonate de soude
• Sel
• Colorant vert (optionnel, pour un effet visuel plus prononcé)

Directions

this Recettes

1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Préparer la pâte : Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec les sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Incorporer l’œuf et la menthe : Ajoutez l’œuf et l’extrait de menthe (ou la menthe hachée), puis mélangez bien.
4. Ajouter les ingrédients secs : Incorporez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5. Intégrer les pépites de chocolat : Ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement.
6. Former les cookies : Déposez des boules de pâte sur la plaque en les espaçant légèrement.
7. Cuire au four : Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
8. Laisser refroidir : Laissez les cookies tiédir sur la plaque avant de les transférer sur une grille.

Portions et temps de préparation

• Portions : 12 à 15 cookies
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10-12 minutes

Variations

• Sans gluten : Remplacez la farine classique par un mélange de farines sans gluten.
• Version chocolat blanc : Remplacez les pépites de chocolat noir par du chocolat blanc pour un contraste plus doux.
• Avec des noix : Ajoutez des éclats de noix de pécan ou d’amandes pour une touche croquante.
• Plus intense en menthe : Ajoutez quelques gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée pour un goût encore plus marqué.

Conservation

• À température ambiante : Dans une boîte hermétique, jusqu’à 5 jours.
• Au congélateur : La pâte crue peut être congelée en portions et cuite plus tard.
• Réchauffage : Passez-les quelques secondes au micro-ondes pour retrouver leur moelleux.

FAQs

1. Peut-on utiliser de la menthe fraîche à la place de l’extrait ?

Oui, hachez finement quelques feuilles et ajoutez-les à la pâte.

2. Comment obtenir des cookies encore plus moelleux ?

Ne les faites pas trop cuire, ils continueront de cuire légèrement en dehors du four.

3. Peut-on remplacer le beurre par une alternative végétale ?

Oui, utilisez de la margarine ou de l’huile de coco pour une version sans lactose.

4. Peut-on réduire le sucre ?

Oui, ajustez la quantité selon vos préférences, mais cela peut modifier la texture.

5. Quelle menthe utiliser ?

L’extrait de menthe poivrée est le plus puissant, mais la menthe verte apporte une saveur plus douce.

6. Peut-on ajouter du cacao en poudre ?

Oui, pour un effet “choco-menthe” encore plus gourmand, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de cacao.

7. Le colorant vert est-il obligatoire ?

Non, il est purement esthétique et n’affecte pas le goût.

8. Comment éviter que les cookies s’étalent trop à la cuisson ?

Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes avant de former les cookies.

9. Peut-on utiliser du chocolat en tablette plutôt que des pépites ?

Oui, hachez du chocolat en morceaux pour une texture plus fondante.

10. Peut-on faire cette recette sans œuf ?

Oui, remplacez l’œuf par une compote de pommes ou une cuillère de yaourt nature.

Conclusion

Les cookies menthe et pépites de chocolat sont une gourmandise originale et facile à réaliser. Leur texture moelleuse et leur saveur fraîche en font un incontournable pour tous les amateurs de sucré. Testez cette recette et régalez-vous !

Print