Coleslaw léger

Le coleslaw léger est une version revisitée de la célèbre salade de chou américaine. Allégée en matières grasses, cette recette conserve tout le croquant et la fraîcheur des légumes, tout en offrant une sauce onctueuse à base de yaourt. Parfaite en accompagnement ou en entrée, elle apporte une touche de légèreté à vos repas.

Why You’ll Love This Recipe

Cette recette de coleslaw léger est idéale pour ceux qui souhaitent savourer une salade gourmande sans culpabilité. Grâce à sa sauce à base de yaourt, elle est moins calorique que la version traditionnelle à la mayonnaise. De plus, la combinaison de chou, carottes et pommes offre une explosion de saveurs et de textures en bouche.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 250 g de chou blanc
• 200 g de carottes
• 1 oignon rouge
• 1 pomme
• 50 g de skyr ou fromage blanc ou yaourt végétal
• 1 c. à café de moutarde
• 5 g d’huile d’olive
• 1 c. à café de vinaigre de cidre ou autre vinaigre de votre choix
• Sel, poivre

directions

this Recettes

1. Émincez finement le chou blanc.
2. Râpez les carottes.
3. Émincez l’oignon rouge.
4. Coupez la pomme en fines lamelles.
5. Dans un saladier, mélangez le skyr, la moutarde, l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre pour obtenir une sauce homogène.
6. Ajoutez les légumes et la pomme dans le saladier et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de la sauce.
7. Réservez au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Servings and timing

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de repos : 30 minutes

Variations

• Ajoutez des raisins secs pour une touche sucrée.
• Incorporez des noix concassées pour un croquant supplémentaire.
• Remplacez la pomme par de l’ananas pour une saveur exotique.

storage/reheating

Le coleslaw léger se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de le consommer frais. Évitez de le congeler, car les légumes pourraient perdre leur croquant.

FAQs

Puis-je préparer le coleslaw à l’avance ?

Oui, il est même recommandé de le préparer quelques heures à l’avance pour que les saveurs se mélangent bien.

Quelle est la différence entre le skyr et le yaourt ?

Le skyr est un produit laitier islandais, plus épais et riche en protéines que le yaourt traditionnel.

Puis-je utiliser du chou rouge à la place du chou blanc ?

Absolument, le chou rouge apportera une belle couleur et une saveur légèrement différente.

Est-ce que je peux ajouter d’autres légumes ?

Oui, vous pouvez ajouter du céleri, du poivron ou même du concombre pour varier les plaisirs.

La sauce peut-elle être préparée sans huile ?

Oui, l’huile est facultative. Vous pouvez l’omettre pour une version encore plus légère.

Quel type de moutarde est recommandé ?

Une moutarde douce ou à l’ancienne convient parfaitement, mais vous pouvez ajuster selon vos préférences.

Puis-je utiliser un yaourt végétal ?

Oui, un yaourt végétal nature est une excellente alternative pour une version végétalienne.

Comment éviter que la pomme ne noircisse ?

Arrosez les lamelles de pomme avec un peu de jus de citron pour prévenir l’oxydation.

Est-ce que le coleslaw convient aux enfants ?

Oui, c’est une salade colorée et croquante qui plaît généralement aux enfants.

Peut-on ajouter des herbes fraîches ?

Bien sûr, du persil, de la ciboulette ou de la coriandre apporteront une touche de fraîcheur supplémentaire.

Conclusion

Le coleslaw léger est une salade savoureuse et équilibrée, parfaite pour accompagner vos plats ou pour une pause déjeuner saine. Facile à préparer et personnalisable selon vos envies, elle deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.

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