Clafoutis Salé au Jambon et au Parmesan 🥣

Le clafoutis n’est pas seulement un dessert ! Cette version salée au jambon et au parmesan est idéale pour un repas léger ou une entrée originale. Facile à préparer, ce clafoutis savoureux allie la douceur des œufs, le goût du jambon et le caractère du parmesan pour une explosion de saveurs en bouche. Découvrez cette recette simple et rapide qui ravira vos papilles et épatera vos invités.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 œufs
• 100 g de jambon (de préférence de qualité supérieure, coupé en petits morceaux)
• 100 g de parmesan râpé
• 20 cl de lait
• 100 g de farine
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Une pincée de noix de muscade (facultatif)
• Beurre pour le moule

Préparation du Clafoutis Salé :

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1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gratin ou un plat à clafoutis pour éviter que le clafoutis ne colle.
2. Préparer la pâte : Dans un grand bol, fouettez les œufs avec la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajoutez progressivement le lait, l’huile d’olive, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez bien pour homogénéiser le tout.
3. Incorporer les ingrédients principaux : Ajoutez le jambon coupé en petits dés et le parmesan râpé à la pâte. Mélangez de nouveau pour que le jambon et le fromage soient bien répartis.
4. Cuisson : Versez la préparation dans le moule beurré. Enfournez pour 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pâte soit bien prise. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dans le centre du clafoutis : il doit en ressortir propre.
5. Dégustation : Une fois cuit, sortez le clafoutis salé du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en parts. Vous pouvez le servir tiède ou froid, accompagné d’une petite salade verte pour un repas complet.

Pourquoi adopter cette recette ?

Le clafoutis salé au jambon et au parmesan est une solution idéale pour les repas de dernière minute. Son côté pratique, rapide à préparer et riche en saveurs, en fait un plat parfait pour un déjeuner léger ou un dîner. De plus, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des légumes de saison, comme des épinards ou des tomates cerises, pour varier les plaisirs.

Variantes possibles :

• Clafoutis aux légumes : Remplacez le jambon par des légumes de votre choix (courgettes, poivrons, champignons).
• Clafoutis au saumon et à l’aneth : Remplacez le jambon par des morceaux de saumon fumé et ajoutez de l’aneth pour une touche parfumée.
• Clafoutis au fromage de chèvre et aux noix : Pour une version plus gourmande, remplacez le parmesan par du fromage de chèvre et ajoutez des noix concassées pour du croquant.

Astuces :

• Utilisez un lait demi-écrémé pour une texture plus légère, ou un lait entier pour un clafoutis encore plus crémeux.
• Le clafoutis salé peut se préparer à l’avance et se réchauffer facilement, ce qui en fait un excellent choix pour les repas à emporter ou les pique-niques.

Conclusion

Le clafoutis salé au jambon et au parmesan est une recette à la fois simple, rapide et délicieuse. Que ce soit pour une entrée, un brunch ou un repas léger, ce plat plaira à tous les amateurs de cuisine facile et savoureuse. Testez-le dès aujourd’hui pour surprendre vos invités ou simplement pour vous régaler en famille !

Conseils de Service et de Conservation pour votre Clafoutis Salé au Jambon et au Parmesan

Conseils de Service :

• Température idéale : Le clafoutis salé au jambon et au parmesan peut être servi tiède ou froid. Si vous le servez chaud, laissez-le reposer 5 à 10 minutes après l’avoir sorti du four pour qu’il se stabilise et soit plus facile à couper.
• Accompagnements : Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte légère (roquette, mâche, jeunes pousses) pour apporter de la fraîcheur. Vous pouvez aussi l’accompagner de légumes grillés ou d’une sauce tomate épicée pour plus de saveurs.
• Décoration : Pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire, vous pouvez saupoudrer votre clafoutis de herbes fraîches hachées, comme du basilic, du persil plat ou de l’origan. Quelques tomates cerises coupées en deux et disposées autour du clafoutis ajoutent de la couleur et de la fraîcheur.
• Pour les enfants : Vous pouvez transformer ce clafoutis en une portion individuelle en utilisant des moules à muffins. C’est une idée pratique et ludique pour les repas en famille.

Conseils de Conservation :

• Conservation au réfrigérateur : Après avoir laissé votre clafoutis refroidir complètement, conservez-le dans un film plastique ou dans un conteneur hermétique. Il se conservera jusqu’à 2 à 3 jours au réfrigérateur.
• Réchauffage : Pour réchauffer un clafoutis salé, vous pouvez le faire au four à 180°C pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud à l’intérieur. Si vous préférez le réchauffer au micro-ondes, couvrez-le d’un film plastique adapté pour éviter qu’il ne sèche, et réchauffez-le pendant 1 à 2 minutes.
• Congélation : Si vous avez des restes, le clafoutis salé peut être congelé. Pour cela, laissez-le refroidir complètement avant de le découper en parts individuelles et de les emballer dans du film plastique ou dans des sacs de congélation. Vous pourrez le conserver ainsi jusqu’à 3 mois. Pour le réchauffer, laissez-le décongeler au réfrigérateur et réchauffez-le au four ou au micro-ondes.

Conseils supplémentaires :

• Si vous souhaitez ajouter un peu plus de légèreté à votre clafoutis, vous pouvez remplacer une partie du lait par du lait d’amande ou du lait de soja. Cela donnera un goût légèrement sucré qui contraste agréablement avec le jambon et le fromage.
• Pour des portions plus petites et pratiques, vous pouvez également faire cuire la pâte dans des ramequins individuels. Ils sont parfaits pour un repas à emporter ou un brunch.

Le clafoutis salé est une recette polyvalente qui peut être ajustée selon vos goûts et préférences, tout en étant facile à conserver et à réchauffer pour des repas rapides et savoureux.

1. Peut-on remplacer le jambon par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer le jambon par divers ingrédients pour varier les saveurs de votre clafoutis. Par exemple, vous pouvez utiliser du poulet rôti, des légumes grillés (courgettes, poivrons, champignons), ou même du saumon fumé pour une version plus gourmande. Les possibilités sont nombreuses selon vos préférences !

2. Peut-on préparer le clafoutis salé à l’avance ?
Oui, le clafoutis salé peut être préparé à l’avance. Vous pouvez le cuire, le laisser refroidir, puis le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2 à 3 jours. Vous pourrez ensuite le réchauffer avant de servir. C’est une excellente option pour un repas rapide ou un déjeuner à emporter.

3. Peut-on congeler le clafoutis salé au jambon et au parmesan ?
Oui, vous pouvez congeler le clafoutis une fois qu’il a complètement refroidi. Découpez-le en portions et enveloppez-les soigneusement dans du film plastique ou des sacs de congélation. Il se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour le réchauffer, laissez-le décongeler au réfrigérateur et passez-le au four ou au micro-ondes.

4. Quelle est la meilleure façon de servir un clafoutis salé ?
Le clafoutis salé au jambon et au parmesan peut être servi tiède ou froid. Il se marie parfaitement avec une salade verte légère ou des légumes grillés. Pour une touche d’originalité, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil sur le dessus avant de servir. C’est aussi un excellent plat à emporter pour un déjeuner en plein air ou un pique-nique.

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