Clafoutis aux oignons doux et emmental
Un clafoutis salé original à base d’oignons doux caramélisés et d’emmental fondant, parfait en entrée ou en plat léger accompagné d’une salade.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 3 gros oignons doux
- 100 g d’emmental râpé
- 3 œufs
- 20 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche
- 80 g de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de muscade (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Épluchez les oignons et émincez-les finement.
- Faites revenir les oignons dans une poêle avec l’huile d’olive à feu doux pendant 10-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants et légèrement caramélisés.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la crème et la farine jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Ajoutez l’emmental râpé, salez, poivrez et ajoutez la muscade si souhaité.
- Incorporez les oignons tiédis à la préparation.
- Versez le tout dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.
- Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer l’emmental par du comté ou du chèvre râpé pour varier les saveurs.
- Ce clafoutis se déguste aussi bien chaud que froid.
- Idéal accompagné d’une salade verte pour un repas complet.
Nutrition
- Serving Size: 1 part (environ 150 g)
- Calories: 280
- Sugar: 5 g
- Sodium: 240 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 95 mg