Clafoutis aux Fraises Délicieux

Le clafoutis aux fraises est un dessert gourmand et facile à préparer, idéal pour profiter des fraises de saison. Avec sa texture entre le flan et le gâteau, ce dessert léger et parfumé est parfait pour clôturer un repas en douceur.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

  • Facile et rapide à préparer : Quelques minutes de préparation suffisent avant d’enfourner.
  • Délicieusement fruité : Les fraises apportent une touche sucrée et acidulée irrésistible.
  • Texture fondante : Un mélange entre un flan et un gâteau moelleux.
  • Parfait pour toutes les occasions : Un dessert convivial, idéal pour un goûter ou un dîner en famille.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

  • Fraises fraîches
  • Å’ufs
  • Sucre
  • Farine
  • Lait
  • Crème liquide
  • Beurre fondu
  • Extrait de vanille
  • Sel

Directions

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux.
  3. Beurrez un moule et disposez les fraises au fond.
  4. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  5. Ajoutez la farine et une pincée de sel, puis mélangez bien.
  6. Incorporez progressivement le lait, la crème, le beurre fondu et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  7. Versez la pâte sur les fraises dans le moule.
  8. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
  9. Laissez tiédir avant de déguster, nature ou avec un peu de sucre glace.

Portions et temps de préparation

  • Portions : 6 personnes
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 35-40 minutes

Variations

  • Avec d’autres fruits : Remplacez les fraises par des cerises, des framboises ou des abricots.
  • Version sans lactose : Utilisez du lait végétal (amande, avoine) et de l’huile de coco à la place du beurre.
  • Plus gourmand : Ajoutez des pépites de chocolat ou un peu de poudre d’amandes dans la pâte.
  • Aromatisé différemment : Remplacez la vanille par de la fleur d’oranger ou du zeste de citron.

Conservation et réchauffage

  • Au réfrigérateur : Conservez le clafoutis dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours.
  • Au congélateur : Il peut être congelé jusqu’à 2 mois, bien emballé dans du film alimentaire.
  • Réchauffage : Réchauffez quelques minutes au four à 150°C ou dégustez-le froid.

FAQs

1. Peut-on utiliser des fraises surgelées ?

Oui, mais décongelez-les avant pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau à la cuisson.

2. Pourquoi mon clafoutis est trop liquide ?

Il peut manquer de cuisson, laissez-le un peu plus longtemps au four jusqu’à ce qu’il soit pris.

3. Peut-on le préparer à l’avance ?

Oui, il est encore meilleur après quelques heures au frais.

4. Peut-on réduire le sucre ?

Oui, ajustez selon vos goûts ou utilisez un édulcorant naturel.

5. Quelle est la meilleure farine à utiliser ?

La farine de blé classique convient, mais vous pouvez essayer avec de la farine d’amande ou de riz.

6. Peut-on le faire sans gluten ?

Oui, utilisez de la farine de maïs ou un mélange sans gluten.

7. Peut-on ajouter du rhum ou un autre alcool ?

Oui, un peu de rhum ou de Grand Marnier parfume agréablement le clafoutis.

8. Comment savoir si le clafoutis est bien cuit ?

Plantez la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre.

9. Peut-on remplacer le lait par de la crème entière ?

Oui, cela rendra le clafoutis plus riche et crémeux.

10. Pourquoi faut-il laisser tiédir avant de servir ?

Cela permet d’améliorer la texture et de mieux apprécier les saveurs.

Conclusion

Le clafoutis aux fraises est un dessert facile, rapide et délicieux, parfait pour toutes les occasions. Son fondant et ses notes fruitées en font une douceur irrésistible. Essayez cette recette et savourez un moment gourmand !

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Clafoutis aux Fraises Délicieux

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Ce clafoutis aux fraises est un dessert ultra moelleux, légèrement doré et délicieusement parfumé. Facile à préparer, il met en valeur la douceur des fraises avec une pâte légère et fondante. Parfait pour un goûter gourmand ou une fin de repas fruitée !

  • Author: Sophie
  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 40 minutes
  • Total Time: 50 minutes
  • Category: Dessert, Goûter
  • Method: Cuisson au Four
  • Cuisine: Française

Ingredients

Scale
  • 300 g de fraises fraîches
  • 3 Å“ufs
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
  • 100 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de rhum ou de fleur d’oranger (optionnel)
  • Sucre glace (pour saupoudrer, optionnel)

Instructions

1. Préparer les fraises :

  • Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  • Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux.

2. Préparer la pâte :

  • Dans un saladier, fouettez les Å“ufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
  • Ajoutez le beurre fondu, puis incorporez progressivement la farine et le sel, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
  • Versez le lait et la crème, puis ajoutez l’extrait de vanille et le rhum ou la fleur d’oranger si utilisé. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte fluide.

3. Assembler et cuire :

  • Beurrez un plat à gratin ou un moule.
  • Disposez les fraises dans le fond, puis versez la pâte par-dessus.
  • Enfournez pour 35-40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.

4. Servir et déguster :

  • Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace.
  • Dégustez tiède ou froid, nature ou avec une boule de glace vanille !

Notes

  • Fraises juteuses ? Saupoudrez-les de 1 cuillère à soupe de farine avant de les ajouter à la pâte pour éviter qu’elles ne rendent trop de jus.
  • Envie d’un goût encore plus gourmand ? Ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant cuisson.
  • Variante légère : Remplacez la crème par du lait pour une version plus légère.

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