Clafoutis aux cerises et amandes
Un délicieux clafoutis aux cerises et aux amandes, moelleux et parfumé, parfait pour profiter des fruits de saison. Un dessert simple et traditionnel avec une touche gourmande d’amande.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Total Time: 55 min
- Yield: 6 à 8 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 500 g de cerises (non dénoyautées de préférence)
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 30 g de poudre d’amandes
- 30 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez un moule à gratin ou un plat à clafoutis.
- Lavez les cerises et équeutez-les. Vous pouvez les dénoyauter si vous préférez.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et la pincée de sel. Mélangez bien.
- Incorporez progressivement le lait pour obtenir une pâte fluide et homogène.
- Répartissez les cerises dans le moule beurré, puis versez la pâte par-dessus.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher.
- Laissez tiédir, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir si désiré.
Notes
- Les cerises non dénoyautées préservent davantage de goût et de jus à la cuisson.
- Vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème pour un clafoutis plus riche.
- La poudre d’amandes apporte un léger goût frangipane très agréable.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 220
- Sugar: 20g
- Sodium: 60mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 75mg