Cigares aux 3 fromages ultra fondants

Les cigares aux 3 fromages ultra fondants sont une idée originale et savoureuse pour un apéritif croustillant ou une entrée gourmande. Leur croûte dorée cache un cœur crémeux et coulant, grâce à un savant mélange de fromages fondants. Simples à réaliser et irrésistibles à la dégustation, ils feront sensation à chaque bouchée.

Why You’ll Love This Recipe

• Parfaitement croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur
• Faciles à préparer avec peu d’ingrédients
• Adaptables selon les fromages disponibles
• Se dégustent aussi bien chauds que tièdes
• Parfaits pour l’apéritif, les buffets ou même en accompagnement d’une salade

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 6 feuilles de brick (ou pâte filo)
• 100 g de fromage de chèvre frais
• 100 g de mozzarella râpée
• 100 g d’emmental râpé
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• Sel, poivre
• Beurre fondu ou huile d’olive pour la dorure

directions

this Recettes

1. Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre. Ajoutez la mozzarella, l’emmental, l’œuf battu, le persil, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une farce homogène.
2. Coupez chaque feuille de brick en deux. Déposez une cuillère de farce sur le bord arrondi, rabattez les côtés et roulez pour former un cigare. Refermez avec un peu d’eau ou de jaune d’œuf.
3. Badigeonnez chaque cigare de beurre fondu ou d’huile.
4. Pour la cuisson :
   • Au four : Préchauffez à 200°C. Disposez les cigares sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
   • À la poêle : Faites dorer les cigares dans un peu d’huile chaude 2-3 minutes de chaque côté, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Servings and timing

• Portions : 12 cigares environ
• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 10 à 15 minutes

Variations

• Remplacez le chèvre par de la ricotta ou du bleu pour varier les saveurs.
• Ajoutez des herbes aromatiques comme de la ciboulette, de la menthe ou du thym.
• Incorporez quelques noix concassées pour une touche croquante.
• Pour une version plus relevée, ajoutez une pointe de piment d’Espelette.

storage/reheating

• Conservation : jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
• Réchauffage : au four à 180°C pendant 5 minutes pour retrouver le croustillant.
• Évitez le micro-ondes qui ramollit les feuilles de brick.
• Ne se congèlent pas bien une fois cuits.

FAQs

Peut-on préparer les cigares à l’avance ?

Oui, vous pouvez les rouler quelques heures avant et les cuire au dernier moment.

Puis-je remplacer un des fromages ?

Absolument, choisissez vos fromages préférés tant qu’ils fondent bien.

Les feuilles de brick peuvent-elles être remplacées ?

Oui, par de la pâte filo, mais plus fragile à manipuler.

Peut-on les cuire à la friteuse ?

Oui, pour un résultat ultra croustillant, mais attention à bien les égoutter.

Est-ce que je peux congeler les cigares ?

Avant cuisson oui, mais pas après. Placez-les sur une plaque, congelez puis stockez en sachet.

Comment éviter qu’ils se dessèchent au four ?

Badigeonnez bien de matière grasse et ne prolongez pas la cuisson inutilement.

Peut-on en faire une version sucrée ?

Oui, avec du fromage frais, du miel et des fruits secs par exemple.

Quelle sauce pour accompagner ?

Une sauce au yaourt citronnée, une sauce tomate épicée ou une crème à l’ail sont parfaites.

Est-ce que c’est adapté aux enfants ?

Oui, surtout avec des fromages doux comme emmental et mozzarella.

Peut-on faire des mini-cigares ?

Oui, en coupant les feuilles de brick en plus petites portions.

Conclusion

Les cigares aux 3 fromages ultra fondants sont un vrai plaisir à partager. Faciles à préparer, adaptables à vos goûts et toujours gourmands, ils trouveront leur place à tous vos apéritifs ou dîners entre amis. Essayez-les une fois, et vous ne pourrez plus vous en passer.

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