Print

Chocolat Chaud Onctueux au Praliné Maison

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ce chocolat chaud est une pure gourmandise : riche, crémeux, et sublimé par une touche de praliné maison qui lui apporte un goût de noisette caramélisée irrésistible. Un vrai câlin dans une tasse, à savourer au coin du feu ou sous un plaid tout doux !

Ingredients

Scale

Pour le chocolat chaud :

  • 500 ml de lait entier (ou lait végétal type avoine ou amande)

  • 100 g de chocolat noir (entre 60 et 70 % de cacao)

  • 2 à 3 cuillères à soupe de praliné maison (recette juste en dessous)

  • 1 cuillère à café de cacao en poudre (non sucré)

  • 1 cuillère à café de sucre (facultatif, selon ton goût)

  • Une pincée de sel

Pour le praliné maison (rapide & simple) :

  • 100 g de noisettes (ou moitié amandes / moitié noisettes)

  • 100 g de sucre

Instructions

Préparer le praliné maison :

  1. Dans une poêle à feu moyen, fais fondre le sucre à sec jusqu’à obtenir un caramel doré.

  2. Ajoute les noisettes entières, enrobe-les bien dans le caramel.

  3. Verse sur une feuille de papier cuisson et laisse refroidir complètement.

  4. Une fois durci, mixe le tout dans un robot puissant jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante (ça prend quelques minutes).

  5. Réserve dans un pot hermétique.

Préparer le chocolat chaud :

  1. Dans une casserole, fais chauffer le lait à feu doux.

  2. Ajoute le chocolat en morceaux, le cacao en poudre, la pincée de sel et le praliné.

  3. Fouette doucement jusqu’à ce que tout soit bien fondu et que la texture soit bien onctueuse.

  4. Goûte, ajuste en sucre si besoin.

  5. Verse dans de grandes tasses, et ajoute une pointe de chantilly ou de pralin concassé si tu veux pousser le plaisir plus loin !

 

Notes

  • Tu peux préparer le praliné à l’avance et le garder plusieurs semaines à température ambiante.

  • Pour un effet encore plus velouté, utilise moitié lait / moitié crème liquide.

  • Ce chocolat chaud peut aussi se mixer brièvement avec un mixeur plongeant pour une texture mousseuse.

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/chocolat-chaud-onctueux-au-praline-maison/