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Caramel Ail Poulet

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Ce poulet au caramel et à l’ail est une explosion de saveurs : tendre, légèrement croustillant, enrobé d’une sauce sucrée-salée bien brillante. Inspirée de la cuisine asiatique, cette recette se prépare rapidement avec peu d’ingrédients et fait toujours sensation !

Ingredients

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  • 500 g de blanc de poulet (ou hauts de cuisse désossés)

  • 4 gousses d’ail, hachées

  • 3 cuillères à soupe de sucre brun (ou cassonade)

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja

  • 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm (optionnel, pour plus de profondeur)

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre blanc doux)

  • 2 cuillères à soupe d’eau

  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale

  • Sel, poivre

  • Graines de sésame et oignons verts (pour la déco – facultatif)

Instructions

  1. Coupe le poulet en morceaux ou en lanières.

  2. Fais chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoute le poulet et fais-le dorer de tous les côtés. Sale légèrement.

  3. Ajoute l’ail haché et fais revenir 1 à 2 minutes sans le brûler.

  4. Dans un bol, mélange : sucre, sauce soja, nuoc-mâm (si utilisé), vinaigre et eau.

  5. Verse ce mélange dans la poêle. Laisse mijoter à feu moyen, la sauce va épaissir et caraméliser en enrobant le poulet (environ 8 à 10 minutes).

  6. Poivre à ton goût. Mélange bien pour que la sauce soit bien brillante et collante.

  7. Sers chaud, parsemé de graines de sésame et d’oignons verts si tu veux.

Notes

  • Parfait avec du riz blanc, du riz jasmin ou des nouilles sautées.

  • Tu peux ajouter du gingembre frais râpé ou un peu de piment pour une version plus relevée.

  • Le sucre brun donne une belle couleur et un goût profond, mais du sucre blanc fonctionne aussi.

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/caramel-ail-poulet/