Cake salé aux lardons et emmental

Le cake salé aux lardons et emmental est un grand classique de la cuisine conviviale. Moelleux, savoureux et très simple à réaliser, il se déguste aussi bien en apéritif qu’en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade. Son goût fumé et fromager plaît à tous les coups.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile à préparer, même sans expérience en pâtisserie
• Une recette économique avec des ingrédients du quotidien
• Parfait pour les pique-niques, lunchboxes ou apéritifs dînatoires
• Se mange chaud, tiède ou froid, selon les envies
• Déclinable à l’infini avec d’autres garnitures

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 200 g de lardons fumés
• 100 g d’emmental râpé
• 180 g de farine
• 3 œufs
• 10 cl d’huile (tournesol ou olive douce)
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée de muscade (facultatif)

Directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
2. Faites revenir les lardons à sec dans une poêle pendant 5 minutes pour les dégraisser. Égouttez-les sur du papier absorbant.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile et le lait.
4. Incorporez la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez les lardons refroidis, l’emmental râpé, une pincée de sel, du poivre et de la muscade si vous le souhaitez.
6. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson.
7. Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau planté au centre ressorte sec.
8. Laissez tiédir avant de démouler.

Servings and timing

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure

Variations

• Remplacez les lardons par des dés de jambon ou du bacon
• Ajoutez des olives, des noix ou des tomates séchées
• Incorporez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil
• Variez les fromages : comté, chèvre, bleu…
• Réalisez des mini-cakes individuels pour les buffets

Storage/reheating

Ce cake se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un film alimentaire ou une boîte hermétique. Il peut se consommer froid ou réchauffé quelques minutes au four ou au micro-ondes. Il peut aussi être congelé tranché et décongelé à température ambiante.

FAQs

Puis-je préparer ce cake à l’avance ?

Oui, il se conserve très bien et peut être fait la veille.

Est-ce qu’on peut le congeler ?

Oui, il se congèle très bien en tranches pour des portions pratiques.

Peut-on remplacer l’emmental ?

Oui, avec du comté, du gruyère, de la mozzarella râpée ou du cheddar.

Faut-il précuire les lardons ?

Oui, pour enlever l’excès de gras et éviter qu’ils ne rendent trop d’eau dans la pâte.

Peut-on faire une version sans gluten ?

Oui, en remplaçant la farine par un mélange sans gluten adapté.

Ce cake est-il adapté aux enfants ?

Absolument, il est très apprécié des petits comme des grands.

Peut-on ajouter des légumes ?

Oui, courgette râpée, épinards ou petits pois fonctionnent très bien.

Est-ce qu’on peut le servir en plat principal ?

Oui, accompagné d’une salade verte ou de crudités, c’est parfait.

Peut-on utiliser un autre type de moule ?

Oui, des moules à muffins ou à cake rond fonctionnent aussi.

Quel type d’huile utiliser ?

Une huile neutre comme le tournesol est idéale, mais l’huile d’olive convient aussi.

Conclusion

Le cake salé aux lardons et emmental est une recette incontournable, aussi simple qu’efficace. Que ce soit pour un pique-nique, un apéritif entre amis ou un repas rapide, ce cake savoureux fera toujours sensation. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos envies pour en faire un classique de votre cuisine. Souhaitez-vous une version végétarienne ou sans lactose ?

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