Cake Salé au Jambon, Fromage et Olives

Le cake salé au jambon, fromage et olives est une recette savoureuse et conviviale, parfaite pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger. Facile à préparer, ce cake moelleux et gourmand marie le goût salé du jambon, la richesse du fromage, et le caractère des olives pour un plaisir assuré.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Rapide et simple : Une préparation facile qui ne demande que quelques minutes.
• Polyvalent : Idéal en entrée, en apéritif ou même pour un brunch.
• Personnalisable : Ajoutez vos ingrédients préférés pour varier les saveurs.
• Transportable : Parfait pour les pique-niques ou les repas sur le pouce.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 10 cl d’huile d’olive
• 150 g de jambon coupé en dés
• 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)
• 80 g d’olives vertes ou noires dénoyautées et coupées en rondelles
• Sel et poivre

Facultatif

• Une pincée d’herbes de Provence ou de basilic pour rehausser les saveurs.

Directions

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1. Préparer la pâte :
   • Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et beurrez un moule à cake.
   • Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs un à un tout en fouettant.
2. Incorporer les liquides :
   • Versez progressivement le lait et l’huile d’olive tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Ajouter les garnitures :
   • Incorporez le jambon, le fromage râpé, et les olives à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et des herbes si désiré.
4. Cuire le cake :
   • Versez la préparation dans le moule à cake.
   • Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
5. Servir :
   • Laissez tiédir avant de démouler. Servez le cake tiède ou froid, accompagné d’une salade verte ou seul en apéritif.

Portions et temps de préparation

• Portions : 6 à 8
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Temps total : 1 heure

Variations

• Légumes : Ajoutez des dés de poivrons, des tomates séchées, ou des courgettes râpées.
• Fromage : Remplacez le gruyère par du chèvre, de la feta ou du parmesan pour des saveurs différentes.
• Sans viande : Supprimez le jambon et ajoutez des champignons ou des noix pour une version végétarienne.
• Épices : Ajoutez du paprika fumé, du curry ou du cumin pour relever le goût.

Conservation et réchauffage

• Conservation : Le cake se conserve dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
• Réchauffage : Réchauffez-le au four à 150 °C (300 °F) pendant 10 minutes ou au micro-ondes à faible puissance.
• Congélation : Vous pouvez congeler le cake entier ou en tranches pendant 1 mois. Décongelez à température ambiante avant de réchauffer.

FAQs

1. Puis-je utiliser de la farine complète ?

Oui, mais le cake sera légèrement plus dense. Mélangez avec de la farine blanche pour une texture équilibrée.

2. Quel type de jambon est recommandé ?

Le jambon blanc classique convient parfaitement, mais le jambon fumé ou cru ajoute plus de saveur.

3. Puis-je remplacer les olives ?

Oui, remplacez-les par des noix, des câpres, ou des tomates séchées.

4. Comment éviter que les garnitures tombent au fond ?

Enrobez le jambon, le fromage et les olives dans un peu de farine avant de les ajouter à la pâte.

5. Ce cake peut-il être végétarien ?

Oui, en supprimant le jambon ou en le remplaçant par des légumes ou des noix.

6. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Il est préférable de cuire la pâte immédiatement pour un bon développement de la levure, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance.

7. Quelle taille de moule utiliser ?

Un moule à cake classique de 25 cm convient parfaitement.

8. Puis-je ajouter des graines ?

Oui, des graines de sésame, de tournesol ou de pavot peuvent être ajoutées pour une texture croquante.

9. Comment rendre le cake plus moelleux ?

Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt ou de fromage blanc à la pâte.

10. Puis-je doubler les quantités pour un grand cake ?

Oui, ajustez simplement le temps de cuisson et vérifiez avec un couteau qu’il est bien cuit au centre.

Conclusion

Le cake salé au jambon, fromage et olives est une recette inratable qui s’adapte à toutes les occasions. Facile à personnaliser, il ravira vos invités lors de vos apéritifs ou complétera parfaitement un repas léger. Lancez-vous dans cette recette gourmande et partagez un moment convivial autour de ce délicieux cake !

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