Cake moelleux tomate & mozzarella

Le cake moelleux tomate & mozzarella est une recette savoureuse qui marie la douceur des tomates à la richesse fondante de la mozzarella. Facile à préparer, ce cake salé est idéal pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger accompagné d’une salade verte.

Why You’ll Love This Recipe

Ce cake est apprécié pour sa texture moelleuse et son goût méditerranéen. La combinaison des tomates juteuses et de la mozzarella fondante offre une expérience gustative délicieuse. De plus, sa préparation simple et rapide en fait une option parfaite pour toutes les occasions.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl d’huile d’olive
• 10 cl de lait
• 200 g de mozzarella coupée en dés
• 2 tomates coupées en dés
• Sel, poivre

directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la farine et la levure.
3. Incorporez progressivement l’huile d’olive et le lait tout en mélangeant.
4. Ajoutez les dés de mozzarella et de tomates. Salez et poivrez selon votre goût.
5. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
6. Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
7. Laissez tiédir avant de démouler et de servir.

Servings and timing

• Portions : 6 personnes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes

Variations

• Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan pour rehausser les saveurs.
• Incorporez des olives noires dénoyautées pour une touche salée supplémentaire.
• Remplacez la mozzarella par de la feta pour une version plus corsée.

storage/reheating

Conservez le cake dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, passez-le quelques minutes au four à 150°C ou quelques secondes au micro-ondes.

FAQs

Puis-je utiliser des tomates cerises à la place des tomates classiques ?

Oui, les tomates cerises apportent une touche sucrée et une belle présentation. Coupez-les en deux avant de les incorporer à la pâte.

Est-il possible de préparer ce cake à l’avance ?

Absolument, vous pouvez le préparer la veille et le conserver au réfrigérateur. Il se réchauffe facilement et reste moelleux.

Puis-je congeler ce cake ?

Oui, une fois refroidi, emballez-le bien et congelez-le. Décongelez-le au réfrigérateur et réchauffez-le avant de servir.

Quel type de mozzarella est recommandé ?

La mozzarella di bufala offre une texture fondante et un goût prononcé, mais vous pouvez également utiliser de la mozzarella classique.

Puis-je ajouter d’autres légumes ?

Oui, des légumes comme les courgettes ou les poivrons se marient bien avec cette recette. Veillez à les cuire légèrement avant de les incorporer.

Comment éviter que le cake ne soit trop humide ?

Assurez-vous de bien égoutter les tomates et la mozzarella avant de les ajouter à la pâte.

Est-ce que je peux utiliser de la farine complète ?

Oui, mais le cake sera légèrement plus dense. Vous pouvez aussi faire un mélange moitié farine blanche, moitié farine complète.

Peut-on remplacer l’huile d’olive par une autre huile ?

Oui, une huile neutre comme l’huile de tournesol peut être utilisée, mais l’huile d’olive apporte une saveur méditerranéenne caractéristique.

Ce cake convient-il aux enfants ?

Oui, sa texture moelleuse et son goût doux plaisent généralement aux enfants.

Comment savoir si le cake est bien cuit ?

La lame d’un couteau insérée au centre doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Conclusion

Le cake moelleux tomate & mozzarella est une recette simple, savoureuse et polyvalente. Que ce soit pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger, il saura ravir les papilles de tous. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et à le partager avec vos proches.

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