Cake moelleux au chocolat

Le cake moelleux au chocolat est un grand classique de la pâtisserie maison. Riche en goût, fondant à cœur et délicieusement chocolaté, ce gâteau ravit à tous les coups petits et grands gourmands. Que ce soit pour un goûter, un dessert ou simplement pour se faire plaisir, ce cake vous offrira un moment de pur réconfort.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Texture ultra moelleuse et fondante
• Goût chocolat intense
• Recette simple et rapide à préparer
• Ingrédients de base faciles à trouver
• Convient pour toutes les occasions
• Se conserve très bien plusieurs jours
• Idéal à emporter ou à partager
• Parfait pour accompagner un café ou un verre de lait
• Personnalisable à souhait (noix, fruits, épices)
• Succès garanti auprès des enfants comme des adultes

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• Chocolat noir pâtissier
• Beurre
• Sucre
• Œufs
• Farine
• Levure chimique
• Pincée de sel

Directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle). Beurrez et farinez un moule à cake.
2. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien lisse.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
4. Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu. Mélangez bien.
5. Incorporez la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
6. Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau : elle doit ressortir légèrement humide.
7. Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tiède ou à température ambiante.

Servings et timing

• Portions : 6 à 8 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
• Temps total : 50 à 55 minutes

Variations

• Avec des pépites de chocolat : pour encore plus de gourmandise
• Ajout de fruits secs : noisettes, noix, amandes, noix de pécan…
• Zeste d’orange : pour une touche fruitée et parfumée
• Cannelle ou piment doux : pour relever le goût du chocolat
• Version sans gluten : utilisez un mélange de farine sans gluten adapté
• Glaçage au chocolat : pour un fini encore plus chocolaté

Conservation et réchauffage

• Conservation : 3 à 4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique
• Réchauffage : quelques secondes au micro-ondes pour retrouver le fondant
• Congélation : possible, de préférence en tranches individuelles

FAQs

Peut-on utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?

Oui, mais le goût sera plus doux et sucré. Diminuez alors légèrement la quantité de sucre.

Le cake est trop sec, pourquoi ?

Le temps de cuisson était peut-être un peu long. Vérifiez à 30-35 minutes pour conserver un cœur moelleux.

Peut-on ajouter des fruits ?

Oui, les poires, bananes ou framboises se marient très bien avec le chocolat.

Quelle taille de moule utiliser ?

Un moule à cake standard de 25 cm de long convient pour cette recette.

Peut-on le cuire dans un moule rond ?

Oui, mais ajustez le temps de cuisson selon l’épaisseur du gâteau.

Faut-il tamiser la farine ?

Oui, cela permet d’éviter les grumeaux et d’aérer la pâte.

Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?

Oui, utilisez 80 ml d’huile neutre (tournesol, colza).

Peut-on utiliser du sucre roux ?

Oui, cela ajoutera une note légèrement caramélisée au goût.

Peut-on doubler les quantités ?

Oui, pour un grand cake ou pour deux moules. Prolongez le temps de cuisson si besoin.

Est-ce que ce cake peut servir de base à un gâteau d’anniversaire ?

Oui, il est parfait à garnir ou à napper pour une occasion spéciale.

Conclusion

Le cake moelleux au chocolat est une recette simple, inratable et toujours réussie. Avec sa texture fondante et son goût intense, il saura satisfaire toutes vos envies de chocolat. À tester sans attendre pour un moment de pure gourmandise maison !

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