Cake Moelleux au Chocolat & Noisettes
Ce cake moelleux au chocolat et aux noisettes est une pure gourmandise ! Riche en chocolat, avec une texture ultra-fondante et des éclats de noisettes croquants, il est parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou en dessert. Facile à réaliser, ce gâteau ravira tous les amateurs de chocolat et de saveurs pralinées ! 🍫🌰✨
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35-40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6-8 personnes 1x
- Category: Gâteau, Goûter
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 150 g de chocolat noir (70% de cacao de préférence)
- 100 g de beurre doux (ou 80 g d’huile neutre pour une version plus légère)
- 3 œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 50 g de poudre de noisettes (ou noisettes mixées finement)
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 80 ml de lait (ou lait végétal)
- 1 pincée de sel
- 50 g de noisettes concassées (pour le croquant, optionnel)
Instructions
Étape 1 : Préparer la pâte
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes). Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le chocolat fondu, puis incorporer la farine, la levure chimique, la poudre de noisettes et le sel.
- Verser le lait et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les noisettes concassées pour une texture croquante.
Étape 2 : Cuisson du cake
- Beurrer et fariner un moule à cake (ou le tapisser de papier cuisson).
- Verser la pâte et lisser la surface.
- Enfourner pour 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir légèrement humide pour un cake bien moelleux.
- Laisser tiédir avant de démouler.
Dégustation & Conseils
- Servir tiède ou froid, avec un café, un thé ou une boule de glace vanille.
- Se conserve 3-4 jours dans un film alimentaire ou une boîte hermétique.
- Encore plus gourmand ? Ajoutez une ganache au chocolat en nappage et parsemez de noisettes concassées.
Notes
- Version plus fondante : Ajoutez 1 yaourt nature ou 100 g de compote de pommes pour encore plus de moelleux.
- Sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine de riz et poudre d’amande.
- Chocolat au lait ? Remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait pour un goût plus doux.