Cake gourmand aux lardons, oignons et raclette

Le cake aux lardons, oignons et raclette est un vrai concentré de saveurs rustiques et généreuses. Moelleux, fondant, légèrement croustillant sur les bords et bien parfumé, ce cake salé est parfait pour les pique-niques, les repas sur le pouce ou en accompagnement d’une salade verte. Facile à préparer, il offre tout le réconfort des plats de montagne dans une version pratique et conviviale.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Texture moelleuse et fondante grâce au fromage à raclette
• Un cake salé original et gourmand
• Idéal pour un apéro dînatoire, un pique-nique ou un dîner léger
• Recette simple et rapide à réaliser
• Se mange chaud, tiède ou froid
• Très personnalisable avec d’autres fromages ou garnitures
• Un bon moyen d’utiliser les restes de raclette
• Ingrédients faciles à trouver
• Peut être préparé à l’avance
• Un vrai succès à chaque fois

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• Farine
• Œufs
• Lait
• Huile (tournesol ou olive)
• Levure chimique
• Lardons fumés
• Oignons
• Fromage à raclette
• Sel et poivre

Directions

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1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
2. Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen sans matière grasse. Lorsqu’ils commencent à dorer, ajoutez les oignons émincés et laissez-les fondre quelques minutes. Réservez.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile.
4. Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporez les lardons et oignons refroidis, puis les dés de fromage à raclette.
6. Salez légèrement (les lardons et le fromage le sont déjà), poivrez généreusement.
7. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson.
8. Enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
9. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Servez chaud, tiède ou froid.

Servings et timing

• Portions : 6 à 8 tranches
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Temps total : 55 minutes

Variations

• Ajout d’herbes : ciboulette, persil ou thym
• Avec des légumes : courgettes râpées, poivrons grillés ou épinards
• Version sans porc : remplacez les lardons par des dés de volaille fumée ou du tofu fumé
• Avec d’autres fromages : comté, reblochon ou cheddar
• Petits cakes individuels : à cuire dans des moules à muffins pour un apéritif

Conservation et réchauffage

• Conservation : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique
• Réchauffage : quelques minutes au four ou au micro-ondes
• Congélation : possible en tranches ou entier, à réchauffer sans décongélation au four doux

FAQs

Puis-je remplacer la raclette par un autre fromage ?

Oui, le comté, le reblochon ou le fromage à tartiflette fonctionnent très bien aussi.

Le cake se mange-t-il chaud ou froid ?

Les deux ! Il est délicieux juste tiède mais aussi très bon froid en pique-nique.

Puis-je ajouter des légumes ?

Oui, les courgettes, les épinards ou les poivrons sont de bonnes options.

Comment éviter que les lardons rendent trop de gras ?

Faites-les revenir à sec dans une poêle, puis égouttez-les bien sur du papier absorbant.

Puis-je faire cette recette à l’avance ?

Absolument, elle est même meilleure le lendemain !

Quel vin servir avec ce cake ?

Un vin blanc sec type Apremont ou un rosé fruité accompagnera très bien.

Peut-on le transformer en cake végétarien ?

Oui, remplacez les lardons par des légumes ou des noix et utilisez un fromage sans présure animale.

Peut-on utiliser de la levure fraîche ?

Non, mieux vaut ici utiliser de la levure chimique pour un cake bien levé.

Le fromage ne coule-t-il pas dans le fond ?

Utilisez des dés de raclette pas trop gros et mélangez bien à la pâte.

Peut-on faire des portions individuelles ?

Oui, dans des moules à muffins pour une version apéritive ou de lunch-box.

Conclusion

Le cake gourmand aux lardons, oignons et raclette est une recette simple et savoureuse qui réchauffe les cœurs. Pratique, généreux et personnalisable, il trouve facilement sa place dans tous vos repas, du déjeuner rapide au dîner convivial. Un indispensable de la cuisine maison !

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