Cake aux pommes fondantes

Le cake aux pommes fondantes est un classique de la pâtisserie maison, apprécié pour sa texture moelleuse et son goût fruité. Facile à préparer, il est parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou en dessert. Les morceaux de pommes fondantes apportent une douceur naturelle, tandis que la cannelle et la vanille ajoutent une touche d’épices chaleureuses.

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 175 g de beurre fondu
• 200 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 2 pommes
• 1 pincée de cannelle (facultatif)

Instructions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 170°C.
2. Pelez les pommes et coupez-les en morceaux.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
4. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
5. Incorporez la farine, la levure et la cannelle. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Ajoutez les morceaux de pommes à la pâte et mélangez délicatement.
7. Versez la préparation dans un moule à cake beurré.
8. Enfournez pendant environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
9. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Portions et temps de préparation

• Portions : 8 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 50 minutes
• Temps total : 1 heure 5 minutes

Variantes

• Avec des noix : Ajoutez une poignée de noix concassées pour une texture croquante.
• Version allégée : Remplacez le beurre par de la compote de pommes pour une version plus légère.
• Sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten pour adapter la recette aux intolérances.

Conservation et réchauffage

• Conservation : Le cake se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
• Réchauffage : Pour retrouver le moelleux, réchauffez une tranche quelques secondes au micro-ondes.

FAQ

Quelle variété de pommes utiliser ?

Les pommes Golden ou Reine des Reinettes sont idéales pour cette recette en raison de leur texture fondante à la cuisson.

Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?

Oui, vous pouvez utiliser 150 ml d’huile végétale à la place du beurre fondu.

Peut-on congeler ce cake ?

Oui, le cake se congèle bien. Emballez-le hermétiquement et congelez-le jusqu’à 3 mois.

Comment éviter que les pommes ne tombent au fond ?

Enrobez les morceaux de pommes de farine avant de les incorporer à la pâte pour les maintenir en suspension.

Peut-on ajouter des épices supplémentaires ?

Absolument, la muscade ou le gingembre se marient bien avec les pommes et la cannelle.

Est-il possible d’utiliser de la farine complète ?

Oui, mais le cake sera plus dense. Vous pouvez mélanger moitié farine complète, moitié farine blanche pour un bon équilibre.

Peut-on utiliser du sucre brun ?

Oui, le sucre brun apportera une saveur plus caramélisée au cake.

Comment savoir si le cake est bien cuit ?

La pointe d’un couteau insérée au centre doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Peut-on ajouter des raisins secs ?

Oui, ajoutez une poignée de raisins secs pour une touche sucrée supplémentaire.

Ce cake convient-il aux enfants ?

Oui, c’est une excellente option pour le goûter des enfants, surtout si vous réduisez la quantité de sucre.

Conclusion

Le cake aux pommes fondantes est une recette simple et délicieuse qui ravira petits et grands. Sa texture moelleuse et son goût fruité en font un incontournable des goûters maison. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos envies et à la partager avec vos proches.

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