Cake aux Poireaux, Lardons et Parmesan
Ce cake salé aux poireaux, lardons et parmesan est une recette gourmande et facile à réaliser. Parfait pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger accompagné d’une salade, il allie la douceur des poireaux, le goût fumé des lardons et la saveur intense du parmesan.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 à 8 personnes 1x
- Category: Apéritif, Entrée, Plat principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 1 poireau moyen
- 100 g de lardons fumés
- 80 g de parmesan râpé
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer les ingrédients : Laver et émincer finement le poireau.
- Cuire le poireau et les lardons : Dans une poêle, faire revenir les lardons à feu moyen pendant 2 minutes. Ajouter le poireau et cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Réserver.
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Préparer la pâte : Dans un saladier, battre les œufs avec l’huile d’olive et le lait. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.
- Incorporer la garniture : Ajouter le mélange poireaux-lardons et le parmesan râpé à la pâte. Saler légèrement (les lardons et le parmesan sont déjà salés) et poivrer.
- Cuisson : Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson. Enfourner pour 40-45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Déguster : Laisser tiédir avant de démouler. Servir tiède ou à température ambiante.
Notes
- Vous pouvez remplacer les lardons par du jambon ou du saumon fumé.
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée à la place de l’huile.
- Le cake se conserve 2-3 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé quelques minutes au four.