Cake aux Poireaux, Lardons et Parmesan

Ce cake aux poireaux, lardons et parmesan est une recette savoureuse et réconfortante, parfaite pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger accompagné d’une salade. L’association du goût légèrement sucré des poireaux, du croustillant des lardons et de la richesse du parmesan en fait une combinaison irrésistible.

Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette

• Facile et rapide : Une préparation simple avec des ingrédients accessibles.
• Parfait pour toutes les occasions : Idéal en entrée, en apéritif ou en plat principal.
• Délicieux chaud ou froid : Se déguste aussi bien tiède que froid, selon vos préférences.
• Goûts équilibrés : Le fondant des poireaux, le croustillant des lardons et la saveur umami du parmesan créent une harmonie parfaite.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• Poireaux
• Lardons
• Parmesan râpé
• Farine
• Levure chimique
• Œufs
• Lait
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Directions

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1. Préparer les ingrédients : Laver et émincer les poireaux. Les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver.
2. Cuire les lardons : Faire dorer les lardons à la poêle sans ajout de matière grasse. Égoutter sur du papier absorbant.
3. Préparer l’appareil à cake : Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les œufs un à un, puis incorporer le lait et l’huile d’olive.
4. Assembler : Ajouter les poireaux cuits, les lardons et le parmesan râpé à la pâte. Bien mélanger et assaisonner de sel et poivre.
5. Cuisson : Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner à 180°C (th.6) pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et cuit à cœur.
6. Déguster : Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Portions et Temps de Préparation

• Portions : 6 à 8 parts
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 à 45 minutes

Variations

• Version végétarienne : Remplacez les lardons par des noix concassées ou des champignons sautés.
• Ajout de fromage : Pour une texture plus fondante, ajoutez du fromage de chèvre ou de la mozzarella en dés.
• Épices et herbes : Ajoutez du thym, de la muscade ou du paprika pour relever les saveurs.

Conservation et Réchauffage

• Au réfrigérateur : Conservez le cake dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours.
• Congélation : Vous pouvez congeler des tranches et les réchauffer au four à 160°C pendant 10 minutes.
• Réchauffage : Pour retrouver son moelleux, réchauffez-le au four ou au micro-ondes quelques secondes.

FAQs

Comment savoir si mon cake est bien cuit ?

Plantez la lame d’un couteau au centre du cake : si elle ressort sèche, le cake est prêt.

Peut-on utiliser des poireaux surgelés ?

Oui, faites-les décongeler et égoutter avant de les faire revenir à la poêle.

Puis-je remplacer le parmesan ?

Oui, utilisez du gruyère râpé, du comté ou du pecorino pour varier les saveurs.

Comment éviter un cake trop sec ?

Ne prolongez pas la cuisson au-delà du temps indiqué et ajoutez un peu de crème ou de fromage dans la pâte pour plus de moelleux.

Peut-on préparer ce cake à l’avance ?

Oui, il se conserve très bien et peut être préparé la veille.

Est-ce que ce cake peut être servi froid ?

Absolument, il est délicieux aussi bien chaud que froid.

Puis-je ajouter des légumes supplémentaires ?

Oui, des courgettes râpées ou des carottes apporteront une touche sucrée et colorée.

Comment éviter que les lardons ne rendent trop de gras ?

Faites-les précuire à la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant avant de les incorporer à la pâte.

Quel type de moule utiliser ?

Un moule à cake classique en métal ou en silicone fonctionne parfaitement.

Peut-on remplacer l’huile d’olive par du beurre ?

Oui, vous pouvez utiliser du beurre fondu pour une texture plus riche.

Conclusion

Le cake aux poireaux, lardons et parmesan est une recette gourmande et simple à réaliser. Parfait pour un apéritif convivial ou un repas léger, il se déguste aussi bien chaud que froid. Testez cette recette et adaptez-la selon vos envies !

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