Cake à l’orange et raisins secs
Ce cake moelleux à l’orange est délicatement parfumé et ponctué de raisins secs fondants. Facile à préparer, il est idéal pour accompagner une tasse de thé ou de café. L’agrume apporte fraîcheur et douceur, tandis que les raisins ajoutent une touche fruitée. Un classique réconfortant à savourer à tout moment de la journée !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 à 10 tranches 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
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3 œufs
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150 g de sucre
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150 g de farine
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100 g de beurre fondu
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1 sachet de levure chimique
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Le jus et le zeste d’une grosse orange bio
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80 g de raisins secs
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1 c. à soupe de rhum ou de jus d’orange (pour faire gonfler les raisins)
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Une pincée de sel
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(Optionnel) Sucre glace pour la déco
Instructions
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Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle). Beurrez et farinez un moule à cake.
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Faites tremper les raisins secs dans le rhum ou le jus d’orange pendant 10 à 15 minutes. Égouttez-les.
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Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajoutez le jus et le zeste d’orange, puis le beurre fondu. Mélangez bien.
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Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
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Ajoutez les raisins secs et mélangez délicatement.
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Versez la pâte dans le moule.
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Enfournez pour 35 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
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Laissez tiédir avant de démouler.
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(Optionnel) Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
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Pour encore plus de moelleux, vous pouvez ajouter 1 yaourt nature à la pâte.
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Ce cake se conserve très bien 3 à 4 jours dans du film alimentaire ou sous cloche.
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Vous pouvez remplacer les raisins par des cranberries ou des pépites de chocolat.