Le cake à la courgette et au thon est une recette simple et savoureuse, idéale pour un repas léger, un pique-nique ou un apéritif. Grâce au Thermomix, la préparation devient encore plus rapide et facile. Ce cake moelleux allie la douceur de la courgette et la saveur du thon pour un résultat équilibré et gourmand.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile et rapide à réaliser grâce au Thermomix
- Un cake moelleux et savoureux grâce à la courgette et au thon
- Idéal pour un repas léger, un buffet ou un pique-nique
- Se déguste chaud, tiède ou froid
- Peut être préparé à l’avance et conservé plusieurs jours
Ingrédients
(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des quantités dans la fiche recette ci-dessous.)
- Courgette
- Thon en boîte
- Farine
- Œufs
- Lait
- Huile d’olive
- Fromage râpé (emmental, comté…)
- Levure chimique
- Sel, poivre
- Herbes aromatiques (persil, ciboulette…)
Directions
1. Préparation des ingrédients
- Lavez et coupez la courgette en morceaux. Égouttez le thon.
2. Préparation de la pâte avec le Thermomix
- Mettez la courgette dans le bol du Thermomix et mixez 5 sec / vitesse 5. Réservez.
- Ajoutez les œufs, l’huile d’olive et le lait dans le bol. Mixez 10 sec / vitesse 4.
- Ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre. Mixez 10 sec / vitesse 4.
- Incorporez le thon émietté, le fromage râpé et les herbes. Mélangez 10 sec / vitesse 3.
- Ajoutez la courgette râpée et mélangez 5 sec / vitesse 3.
3. Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler et servez chaud, tiède ou froid.
Portions et temps de préparation
- Portions : 6 à 8 parts
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
Variations
- Avec des olives : Ajoutez des olives noires pour une touche méditerranéenne.
- Avec du fromage de chèvre : Remplacez le fromage râpé par du chèvre émietté.
- Sans gluten : Utilisez une farine sans gluten ou de la farine de pois chiche.
- Avec des épices : Ajoutez du curry ou du paprika pour relever les saveurs.
Conservation et réchauffage
- À température ambiante : Jusqu’à 24 heures sous un torchon propre.
- Au réfrigérateur : Jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
- Au congélateur : Peut être congelé en tranches et réchauffé au four ou au micro-ondes.
- Pour réchauffer : Passez quelques minutes au four à 160°C ou au micro-ondes.
FAQs
1. Peut-on utiliser du thon frais au lieu du thon en boîte ?
Oui, faites cuire et émiettez le thon avant de l’incorporer à la pâte.
2. Comment éviter que le cake soit trop humide ?
Égouttez bien le thon et râpez la courgette sans trop la presser pour conserver son moelleux.
3. Peut-on remplacer l’huile d’olive par un autre ingrédient ?
Oui, utilisez du beurre fondu ou une autre huile végétale.
4. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Il est préférable de cuire le cake directement après préparation pour conserver son moelleux.
5. Peut-on cuire ce cake en version individuelle ?
Oui, utilisez des moules à muffins et réduisez le temps de cuisson à 20-25 minutes.
6. Comment savoir si le cake est bien cuit ?
Plantez un couteau au centre : s’il ressort propre, le cake est prêt.
7. Avec quoi servir ce cake ?
Une salade verte, une soupe ou une sauce légère à base de yaourt.
8. Peut-on ajouter des légumes supplémentaires ?
Oui, des poivrons ou des carottes râpées apportent plus de saveur et de couleur.
9. Peut-on utiliser du lait végétal ?
Oui, du lait d’amande ou d’avoine fonctionne bien.
10. Peut-on congeler ce cake ?
Oui, en tranches bien emballées, pour une décongélation rapide.
Conclusion
Le cake à la courgette et au thon au Thermomix est une recette simple, rapide et savoureuse, parfaite pour un repas léger ou un apéritif. Moelleux et parfumé, il se déguste aussi bien chaud que froid et s’adapte à toutes les envies grâce à ses nombreuses variations. Testez cette recette et régalez-vous !
PrintCake à la Courgette et au Thon au Thermomix
Ce cake salé à la courgette et au thon est parfait pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger accompagné d’une salade. Grâce au Thermomix, la préparation est rapide et facile. Moelleux et savoureux, il est idéal pour un repas sain et gourmand !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 à 45 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Category: Apéritif, Entrée, Plat léger
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
- 1 courgette (environ 200 g)
- 200 g de thon au naturel (égoutté)
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- 100 g de fromage râpé (gruyère, comté ou emmental)
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne (optionnel)
- Sel et poivre
- 1 pincée de paprika ou d’herbes de Provence (optionnel)
Instructions
1. Préparer les ingrédients
- Laver la courgette et la couper en morceaux.
- Égoutter le thon et l’émietter.
2. Mixer la courgette
- Mettre la courgette dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / vitesse 5.
- Racler les parois et réserver la courgette râpée.
3. Préparer la pâte
- Dans le bol du Thermomix, ajouter les œufs, le lait, l’huile, la moutarde, le sel et le poivre.
- Mélanger 10 sec / vitesse 4.
- Ajouter la farine et la levure, puis mélanger 10 sec / vitesse 4.
4. Incorporer le thon et la courgette
- Ajouter la courgette râpée, le thon émietté et le fromage râpé.
- Mélanger 10 sec / vitesse 3 / sens inverse pour bien répartir les ingrédients.
5. Cuisson
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (th. 6) pendant 40 à 45 minutes.
- Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
6. Dégustation
- Laisser tiédir avant de démouler.
- Servir tiède ou froid, accompagné d’une salade verte.
Notes
- Vous pouvez ajouter des olives noires ou des tomates séchées pour encore plus de saveur.
- Pour une version plus légère, remplacez l’huile par 50 g de fromage blanc.
- Ce cake se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et peut être congelé en tranches pour une utilisation ultérieure.