Brownies ultra moelleux
Ces brownies ultra moelleux sont riches en chocolat, fondants à l’intérieur et légèrement croustillants sur le dessus. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour une pause gourmande, un goûter ou un dessert à partager. C’est la recette idéale pour les amateurs de chocolat intense et de textures fondantes !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 9 à 12 carrés 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Baking
- Cuisine: American
Ingredients
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200 g de chocolat noir pâtissier
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150 g de beurre
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150 g de sucre
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3 œufs
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100 g de farine
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1 pincée de sel
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1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
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(Facultatif) 80 g de noix, noisettes ou pépites de chocolat
Instructions
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Préchauffez le four à 180°C (350°F).
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Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes). Mélangez jusqu’à ce que ce soit bien lisse.
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Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
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Ajoutez la vanille, puis incorporez le chocolat fondu.
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Ajoutez la farine, le sel, et mélangez juste assez pour avoir une pâte homogène.
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Incorporez les noix ou pépites si vous en utilisez.
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Versez la pâte dans un moule carré ou rectangulaire (20×20 cm environ) recouvert de papier cuisson.
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Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Le centre doit rester un peu fondant.
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Laissez refroidir dans le moule avant de découper en carrés.
Notes
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Pour des brownies encore plus fondants, réduis légèrement le temps de cuisson (18-20 min).
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Ils se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique, et sont encore meilleurs le lendemain !
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Tu peux aussi les servir tièdes avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fouettée.
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