Bonbons au miel et citron maison
Ces bonbons maison au miel et citron sont à la fois délicieux et apaisants. Idéals pour adoucir la gorge ou renforcer les défenses naturelles, ils sont faits avec seulement quelques ingrédients simples et sans additifs. Une douceur naturelle à préparer facilement à la maison !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: Environ 30 petits bonbons 1x
- Category: Confiserie, Remède naturel
- Method: Cuisson au caramel
- Cuisine: Maison, santé
Ingredients
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150 g de sucre
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2 c. Ã soupe de miel
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2 c. Ã soupe de jus de citron frais
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1 c. à café de zeste de citron (facultatif)
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Un peu de sucre glace ou de fécule de maïs (pour enrober)
Instructions
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Préparez une plaque recouverte de papier cuisson ou un moule à petits bonbons (en silicone de préférence).
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Dans une petite casserole à fond épais, mélangez le sucre, le miel, le jus de citron et le zeste.
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Faites chauffer à feu moyen, sans remuer une fois que le sucre commence à fondre. Utilisez un thermomètre de cuisson si possible.
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Laissez cuire jusqu’à ce que la température atteigne 150°C (stade de petit craquelé). Le mélange doit être doré.
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Retirez aussitôt du feu.
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Versez rapidement en petits tas sur le papier cuisson ou dans les moules, car le mélange durcit vite.
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Laissez refroidir complètement.
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Une fois durcis, démoulez les bonbons et roulez-les dans un peu de sucre glace ou fécule pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
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Conservez-les dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité.
Notes
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Vous pouvez ajouter une goutte d’huile essentielle de citron ou d’eucalyptus (alimentaire) pour renforcer l’effet apaisant.
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Attention à ne pas toucher le caramel chaud — il peut brûler gravement.
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Ces bonbons se conservent plusieurs semaines dans un bocal hermétique.